Πόσες μικροζυθοποιίες χωρά τελικά η Ελλάδα;

Πριν από κάποιες δεκαετίες το «ελληνικό τραπέζι», ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες και εν μέσω διακοπών, συμπληρωνόταν από μία παγωμένη μπίρα που συνήθως έφερε την ετικέτα κάποιας μεγάλης ζυθοποιίας μαζικής παραγωγής, με μπίρες όπως η Amstel και η Heineken. Ωστόσο, εδώ και αρκετά χρόνια παρατηρείται πως η – παγκόσμια – τάση της μικροζυθοποιίας έχει κάνει δυναμική εμφάνιση και στη χώρα μας, με μικρότερου βεληνεκούς, τοπικές επιχειρήσεις μπίρας να ξεπηδούν η μία μετά την άλλη. Η ελπίδα που δημιουργεί ο μεγάλος αριθμός τοπικών παραγωγών, αλλά και οι κίνδυνοι Το αποτέλεσμα αυτή τη στιγμή να μετράμε πάνω από 70 μικρές ελληνικές ζυθοποιίες και περίπου 200 ετικέτες τέτοιου τύπου, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι οποίες έχουν δημιουργήσει μία νέα αγορά που ενέχει το στοιχείο της ελπίδας και της ανάδειξης του τοπικού προϊόντος, αλλά και κινδύνους. Ελπίδα όσον αφορά το όραμα και τη διάθεση που διαθέτουν οι νέοι επιχειρηματίες που τολμούν προσφέροντας premium προϊόντα