Στην Κρήτη, το ελαιόλαδο είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα απλό διατροφικό προϊόν. Είναι η ψυχή του τόπου, η γεύση της γης, η μνήμη των ανθρώπων που καλλιεργούν με υπομονή και αγάπη τα ελαιόδεντρα εδώ και χιλιάδες χρόνια. Στην καρδιά αυτής της μακραίωνης παράδοσης γεννήθηκε η Terra Creta, το 2001, στα Χανιά. Από την πρώτη στιγμή, έθεσε στόχο να μετατρέψει αυτή τη μοναδική κληρονομιά σε προϊόν παγκόσμιας κλάσης, συνδυάζοντας σεβασμό στην παράδοση με την ακρίβεια της σύγχρονης τεχνολογίας.
Από την Κρήτη στον κόσμο
Μέσα σε λίγα χρόνια, η Terra Creta κατόρθωσε να ξεχωρίσει σε διεθνές επίπεδο. Το πρώτο μεγάλο βραβείο ήρθε το 2005 στη Γερμανία, σε έναν διαγωνισμό με εκατοντάδες συμμετοχές. Ήταν μόνο η αρχή.
Σήμερα, συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο πολυβραβευμένους παραγωγούς ελαιόλαδου διεθνώς και κατέχει την κορυφαία θέση ως ο πιο πολυβραβευμένος παραγωγός ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου Κορωνέικης ποικιλίας στον κόσμο, σύμφωνα με το EVOO World Ranking.
Χαρακτηριστικά παραδείγματα της διεθνούς καταξίωσης είναι ότι από το 2020, το «Grand Cru» της Terra Creta βρίσκεται κάθε χρόνο στο Top 10 της παγκόσμιας κατάταξης.
Αυτά τα επιτεύγματα δεν είναι τυχαία καθώς πίσω τους βρίσκεται ένα μεθοδικό όραμα που συνδυάζει τη γνώση των παραδοσιακών τεχνικών με την ακρίβεια των σύγχρονων μεθόδων.
Καινοτομία με σεβασμό στην παράδοση
Η Terra Creta δεν αρκέστηκε ποτέ μόνο στην ποιότητα των προϊόντων της αλλά επένδυσε και στην διαφάνεια, καθώς το 2006 ανέπτυξε ένα πρωτοποριακό διαδικτυακό σύστημα ιχνηλασιμότητας, επιτρέποντας σε κάθε καταναλωτή να γνωρίζει με λεπτομέρεια την προέλευση του ελαιολάδου που καταναλώνει.
Λίγα χρόνια αργότερα, το 2009, μετεγκαταστάθηκε στο Κολυμβάρι Χανίων, σε ιδιόκτητη μονάδα, και το 2010 εγκαινίασε το δικό της σύγχρονο ελαιοποιείο. Αυτή η κίνηση έδωσε στην Terra Creta τον απόλυτο έλεγχο σε όλα τα στάδια παραγωγής.
Η ελαιοποίηση γίνεται πλέον μέσα σε 12 ώρες από την παραλαβή του καρπού, μια διαδικασία που εξασφαλίζει ότι το προϊόν διατηρεί όλη τη φρεσκάδα, τα αρώματα και τη διατροφική του αξία.
Η τεχνολογική αναβάθμιση του ελαιοποιείου το 2018 ενίσχυσε ακόμα περισσότερο την ικανότητα παραγωγής ελαιολάδου ανώτερης ποιότητας, κάνοντας την Terra Creta σημείο αναφοράς όχι μόνο για την Κρήτη, αλλά και για τον παγκόσμιο χάρτη του ελαιολάδου.
Η δύναμη της γης και των ανθρώπων
Η Terra Creta γνωρίζει ότι η ποιότητα του ελαιολάδου δεν ξεκινά στο ελαιοποιείο, αλλά στον ελαιώνα. Γι’ αυτό, το 2014 δημιούργησε την ομάδα παραγωγών Κολυμβαρίου Terra Creta, με στόχο τη συλλογική δέσμευση στη βιώσιμη γεωργία, την εκπαίδευση και τη συνεχή βελτίωση.
Η Ακαδημία Ελιάς Terra Creta λειτουργεί ως εγγύηση αυτής της δέσμευσης, ενισχύοντας τη συνεργασία με τους τοπικούς παραγωγούς και καθοδηγώντας τους σε πρακτικές που σέβονται τη γη και τα δέντρα, διασφαλίζοντας πάντα ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, κοντά στο ιδιόκτητο ελαιοποιείο της Terra Creta στέκεται η θρυλική Ελιά των Βουβών, ένα δέντρο άνω των 3.000 ετών, που θεωρείται από τα αρχαιότερα του κόσμου. Δεν είναι απλώς ένα μνημείο της φύσης, αλλά και πηγή έμπνευσης.
Αποτελεί το ζωντανό σύμβολο της αδιάκοπης σχέσης του ανθρώπου με την ελιά και της συνέχειας της κρητικής παράδοσης μέσα στον χρόνο.
Το 2022, η Terra Creta εντάχθηκε στην οικογένεια της Melissa Kikizas, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο ανάπτυξης. Με αυτή τη στρατηγική συμμαχία, η εταιρεία ενισχύει την παρουσία της στις διεθνείς αγορές, διατηρώντας παράλληλα αναλλοίωτη την ταυτότητα και τη φιλοσοφία της.
Οι κατηγορίες του ελαιόλαδου και η επιλογή της Terra Creta
Στην αγορά συναντάμε διάφορες κατηγορίες ελαιολάδου, από το εξαιρετικό παρθένο έως το πυρηνέλαιο. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτική κατηγορία: παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους με ψυχρή έκθλιψη, έχει χαμηλή οξύτητα έως 0,8% και κανένα γευστικό ή αρωματικό ελάττωμα. Είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, βιταμίνες και πολυφαινόλες, στοιχεία που το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο της υγείας.
Υπάρχει επίσης, το παρθένο ελαιόλαδο, που μπορεί να διαθέτει αυξημένη οξύτητα, από 0,9% έως 2,0% και πιθανότατα, επιτρεπτά οργανοληπτικά ελαττώματα, το ελαιόλαδο που προκύπτει από ανάμιξη εξευγενισμένων ελαίων με παρθένα, και το πυρηνέλαιο, που παράγεται από υποπροϊόντα της ελαιοποίησης.
Αυτό λοιπόν που κάνει τη διαφορά είναι ότι η Terra Creta ακολουθεί μια ξεκάθαρη στρατηγική, έχοντας αποφασίσει να παράγει αποκλειστικά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αφού ο στόχος των ανθρώπων της είναι ο καταναλωτής να έχει στο τραπέζι του μόνο κάτι το εξαιρετικό!
Ένα προϊόν που τιμά τον τόπο του
Η Terra Creta δεν αρκείται στο να παράγει απλώς ελαιόλαδο. Παράγει μια εμπειρία που συνδέει τον καταναλωτή με την ιστορία, τη γη και τους ανθρώπους της Κρήτης. Κάθε σταγόνα κλείνει μέσα της τη φροντίδα που δόθηκε στον ελαιώνα, την αγάπη που επενδύθηκε στην καλλιέργεια και τη γνώση που αξιοποιήθηκε στην ελαιοποίηση .
Αυτός ο συνδυασμός είναι που έκανε την Terra Creta να ξεχωρίσει διεθνώς και να αναγνωριστεί όχι μόνο για τα βραβεία της, αλλά και για τη συνέπειά της απέναντι στον καταναλωτή.
Αγάπη που γίνεται υπόσχεση
Το tagline της εταιρείας «Αγαπάμε το ελαιόλαδο. Πολύ.» αποτελεί συμπύκνωση όλης της φιλοσοφίας της Terra Creta. Από το χωράφι έως το μπουκάλι, από τον παραγωγό έως τον καταναλωτή, κάθε στάδιο είναι μια πράξη αγάπης προς το ελαιόλαδο, μια υπόσχεση ότι το εξαιρετικό θα παραμένει πάντα στόχος και πραγματικότητα.
Η Terra Creta είναι εδώ για να θυμίζει ότι το ελαιόλαδο δεν είναι απλώς μια επιλογή στο ράφι. Είναι κομμάτι πολιτισμού, κληρονομιάς και ψυχής. Και όσο υπάρχουν άνθρωποι που το αγαπούν τόσο πολύ, θα συνεχίσει να αποτελεί έναν από τους πιο πολύτιμους θησαυρούς της Κρήτης και της Ελλάδας.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
