Το κρασί ως απόλυτο status symbol ή η νέα οικονομία του fine wine

Από όλα όσα δημιούργησε για απόλαυση και τέρψη, ποτέ ο άνθρωπος, κανένα δεν απόκτησε την ισχύ, τη πυκνότητα νοημάτων, ιστορίας και κύρους όσο ένα σπάνιο, φίνο, εκλεκτό μπουκάλι κρασί… …Στον κόσμο των δισεκατομμυριούχων και των μεγάλων συλλεκτών, το κρασί δεν είναι απλώς ένα ποτό. Είναι απόδειξη θέσης, γνώσης, πολιτισμικής ωριμότητας και οικονομικής δύναμης. Είναι επένδυση, συλλεκτικό αντικείμενο, κοινωνικό εργαλείο και πολιτισμικό απόκτημα, μαζί. Και πάνω απ’ όλα, είναι ένα status symbol που, σε αντίθεση με άλλα, δεν φθείρεται με την πάροδο του χρόνου, αλλά αντίθετα, γίνεται πιο πολύτιμο. Το κρασί κρασί συνοδεύει την ανθρώπινη ιστορία για τουλάχιστον 8.000 χρόνια, με τις πρώτες ενδείξεις οινοποίησης να εντοπίζονται γύρω στο 6000 π.Χ. στον Καύκασο, σε περιοχές της σημερινής Γεωργίας, όπου αρχαιολογικά ευρήματα δείχνουν ότι ο χυμός των σταφυλιών ζυμωνόταν σε πήλινα αγγεία. Από εκεί, η τέχνη του κρασιού εξαπλώθηκε στη Μεσοποταμία, στην Αίγυπτο και αργότερα στον ελληνικό και ρωμαϊκό κόσμο και σε