Στους πρόποδες του Φαλακρού, στην Προσοτσάνη της Δράμας, η οικογενειακή επιχείρηση Sary συνεχίζει αδιάκοπα μια γαστρονομική διαδρομή που μετρά περισσότερο από έναν αιώνα ζωής. Η αλλαντοποιία του Σαρήμπογια έχει εξελιχθεί σε έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους εκπροσώπους της ελληνικής αλλαντοπαραγωγής, συνδυάζοντας με μοναδικό τρόπο την παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία και τη συνέπεια ενός ονόματος που έχει συνδεθεί με την ποιότητα.
Ανάμεσα στα δημοφιλή προϊόντα της είναι τα καραμανλίδικα αλλαντικά παράδοσης όπως λουκάνικα, παστρμάδες και σαλάμια με ίχνη Ανατολής, που διατηρούν αυθεντικές γεύσεις και τεχνικές ωρίμανσης. Παράλληλα, η εταιρεία επεκτείνει το φάσμα της με πιο «light» επιλογές: προϊόντα με λιπαρά 0-3 %, διαδικασία «natural», και αλλά προϊόντα ειδικής διατροφής. Επιπλέον διαθέτει σαλάτες και σάλτσες, όπως τζατζίκι, ταραμοσαλάτα, καππαδοκική σάλτσα, λειτουργώντας ως συνοδευτικά πιάτα στο καθημερινό τραπέζι.
Από την Καππαδοκία στην καρδιά της Μακεδονίας
Η ιστορία της εταιρείας ξεκινά το 1890, όταν ο πρόγονος της οικογένειας ίδρυσε μια μικρή οικοτεχνία στους Καραμανλήδες της Καππαδοκίας, παράγοντας παραδοσιακά αλλαντικά με τον τρόπο που γνώριζαν οι Καραμανλήδες μάστορες. Μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, η οικογένεια εγκαταστάθηκε στην Κοκκινιά του Πειραιά, όπου δημιούργησε το πρώτο εργαστήριο παραγωγής παστουρμά στην Ελλάδα. Εκεί άρχισε να διαμορφώνεται η ταυτότητα της Sary, που μέχρι σήμερα βασίζεται στις αυθεντικές καραμανλίδικες συνταγές για παστουρμάδες, σουτζούκια και σαλάμια.
Το 1938 σηματοδοτεί μια νέα σελίδα: η οικογένεια Σαρήμπογια μεταφέρει τη δραστηριότητα στη Δράμα, ιδρύοντας το πρώτο οργανωμένο εργαστήριο αλλαντοποιίας. Από τότε, τέσσερις γενιές διαδέχθηκαν η μία την άλλη, κρατώντας ζωντανή τη φλόγα της παράδοσης και επενδύοντας συνεχώς σε νέες τεχνολογίες, με στόχο τη διατήρηση της αυθεντικής γεύσης αλλά και τη σταθερή αναβάθμιση της ποιότητας των προϊόντων.
Η νέα επένδυση στην Προσοτσάνη
Πιστή στη φιλοσοφία της εξέλιξης, η Sary ΑΕ προχωρά σε ένα ακόμη σημαντικό βήμα. Με πρόσφατη απόφαση της Γενικής Διεύθυνσης Αναπτυξιακών Νόμων του Υπουργείου Ανάπτυξης, εγκρίθηκε η υπαγωγή της στο επενδυτικό καθεστώς «Αγροδιατροφή – Πρωτογενής Παραγωγή και Μεταποίηση Γεωργικών Προϊόντων – Αλιεία – Υδατοκαλλιέργεια».
Η επένδυση αφορά την επέκταση της υφιστάμενης παραγωγικής μονάδας αλλαντικών στο Βιομηχανικό Πάρκο (ΒΙΟΠΑ) Προσοτσάνης, με συνολικό επιλέξιμο και ενισχυόμενο κόστος 6.090.077,80 ευρώ. Η νέα εγκατάσταση προβλέπεται να αυξήσει σημαντικά τη δυναμικότητα της παραγωγής, να εκσυγχρονίσει τις γραμμές επεξεργασίας και να βελτιώσει την ενεργειακή απόδοση της μονάδας. Παράλληλα, θα ενισχύσει την απασχόληση στην περιοχή, δημιουργώντας νέες θέσεις εργασίας και προσφέροντας ώθηση στην τοπική οικονομία της Δράμας.
Η εταιρεία επιδιώκει μέσα από τη συγκεκριμένη κίνηση, να ανταποκριθεί στις αυξανόμενες ανάγκες της αγοράς τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, καθώς τα προϊόντα της Sary έχουν πλέον ισχυρή παρουσία και σε διεθνείς αγορές. Το νέο εργοστάσιο εντάσσεται σε ένα ευρύτερο στρατηγικό σχέδιο ανάπτυξης, που στοχεύει στη βιώσιμη παραγωγή, στην ενίσχυση της εξωστρέφειας και στη διατήρηση των υψηλών προδιαγραφών ποιότητας που τη χαρακτηρίζουν.
Ανοδική πορεία στα οικονομικά αποτελέσματα του 2024
Η Sary έκλεισε τη χρήση του 2024 με αξιοσημείωτη βελτίωση στα οικονομικά της αποτελέσματα, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική της πορεία. Τα έσοδα από συμβάσεις με πελάτες ανήλθαν σε 9,6 εκατομμύρια ευρώ, διατηρούμενα σχεδόν στα ίδια επίπεδα με το 2023 (9,7 εκατ. ευρώ). Παρότι η αγορά τροφίμων βρέθηκε αντιμέτωπη με πιέσεις, η εταιρεία κατάφερε να βελτιώσει την αποδοτικότητά της, αυξάνοντας το μικτό περιθώριο κέρδους στα 3,19 εκατ. ευρώ, έναντι 2,86 εκατ. ευρώ την προηγούμενη χρονιά.
Τα κέρδη από λειτουργικές δραστηριότητες ανήλθαν σε 1,16 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας θεαματική αύξηση σε σχέση με το 2023 (639 χιλ. ευρώ), γεγονός που αποδίδεται στον αποτελεσματικό έλεγχο του κόστους και στη βελτίωση της παραγωγικότητας. Τα καθαρά κέρδη μετά από φόρους διπλασιάστηκαν, φτάνοντας τα 826 χιλ. ευρώ, έναντι 394 χιλ. ευρώ το 2023, υποδηλώνοντας ότι η εταιρεία έχει περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης και βελτίωσης των οικονομικών της δεικτών στα χρόνια που θα ακολουθήσουν.
Η θετική αυτή εικόνα έρχεται να επιβεβαιώσει τη σταθερή στρατηγική ανάπτυξης που ακολουθεί η Sary. Με επενδύσεις σε υποδομές, καινοτομία και ανθρώπινο δυναμικό, η εταιρεία παραμένει προσηλωμένη στο όραμά της: να παράγει προϊόντα με αυθεντική γεύση και υψηλή διατροφική αξία, τιμώντας τις ρίζες της και προβάλλοντας την ελληνική γαστρονομική παράδοση στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
