Η Poseidon Luxury Seafood αποτελεί μία φιλόδοξη προσπάθεια, με προέλευση από την Άρτα. Η εταιρεία που συνίδρυσαν το 2023 ο Μιχάλης Σιώζος και ο Σπύρος Πήλιος, επιχειρεί να χτίσει τη θέση της στην αγορά premium αλιευμάτων, επενδύοντας στην ποιότητα, το χειροποίητο προϊόν και στην πρώτη ύλη του Αμβρακικού. Όπως αναφέρει ο κ. Σιώζος στο TheTotalBusiness, πρόκειται για μια νεοσύστατη επιχείρηση, η οποία μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα έχει κάνει τα πρώτα της βήματα στην ελληνική αγορά, αλλά και τις πρώτες διερευνητικές κινήσεις στο εξωτερικό, με βασικό όχημα τον γαύρο μαρινάτο και το αυγοτάραχο.
Η τεχνογνωσία στο ψάρι
Πίσω από την έναρξη της εταιρείας βρίσκεται μια διαδρομή δεκαετιών στο ψάρι. Ο Μιχάλης Σιώζος προέρχεται από οικογένεια ψαράδων, καθώς, όπως σημειώνει, ο πατέρας του ήταν ψαράς, ενώ και ο ίδιος δραστηριοποιείται στο χώρο από το 1989, διατηρώντας επί σειρά ετών ένα από τα μεγαλύτερα ιχθυοπωλεία στην Άρτα. Η απόφαση να προχωρήσει στη δημιουργία της Poseidon Luxury Seafood ήρθε έπειτα από παρότρυνση φίλων και πελατών, οι οποίοι τον ενθάρρυναν να μετατρέψει τη γνώση και την τεχνική του σε οργανωμένη παραγωγική δραστηριότητα.
Όπως περιγράφει, η επιχειρηματική αφετηρία μόνο εύκολη δεν ήταν. Η εταιρεία στήθηκε σχεδόν από το μηδέν, με τους δύο ιδρυτές να αναλαμβάνουν οι ίδιοι το σύνολο των λειτουργικών διαδικασιών, από την προμήθεια της πρώτης ύλης έως την επεξεργασία και τη διάθεση του τελικού προϊόντος. «Όλα είναι στο χέρι», τονίζει χαρακτηριστικά, χωρίς βιομηχανική παραγωγή και τις διευκολύνσεις μιας μεγάλης μονάδας.
«Κάνουμε αυγοτάραχο όπως το έκαναν οι παλιοί»
Το βασικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της Poseidon Luxury Seafood, σύμφωνα με τον ίδιο, είναι η ποιότητα και η αυθεντικότητα. Ο γαύρος μαρινάτος της εταιρείας δεν περιέχει συντηρητικά, ενώ έχει διάρκεια ζωής εννέα μηνών στο ψυγείο. Αντίστοιχα, το αυγοτάραχο παράγεται με πρώτη ύλη από τον Αμβρακικό κόλπο και τίθεται υπό επεξεργασία με φυσικό τρόπο, «όπως το έκαναν οι παλιοί», όπως επισημαίνει. Ο κ. Σιώζος αποδίδει ιδιαίτερη σημασία στην τεχνογνωσία που έχει αποκτήσει μέσα από την εμπειρία του για το ψάρι, ήδη από τα παιδικά του χρόνια.
Ιδιαίτερη αναφορά κάνει στην περιοχή του Αμβρακικού, υποστηρίζοντας ότι εκεί διατηρεί βαθιές ρίζες η παραγωγή αυγοτάραχου. Κατά τον ίδιο, η πρώτη ύλη που εξασφαλίζεται από τις τοπικές αυτές ζώνες και το ψάρεμα του θηλυκού κέφαλου (μπάφα), δίνει στην εταιρεία τη δυνατότητα να προσφέρει μικρές μεν ποσότητες, αλλά με ποιοτική συνέπεια. Αυτό άλλωστε εξηγεί και τη στρατηγική της εταιρείας να μην επιδιώκει μαζικές πωλήσεις, αλλά επιλεκτικότερη τοποθέτηση στην αγορά.
Οι συμμετοχές σε εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό
Η εμπορική πορεία της εταιρείας ξεκίνησε σχεδόν αμέσως μετά την ίδρυσή της, με συμμετοχές σε εκθέσεις στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Η πρώτη παρουσία πραγματοποιήθηκε στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, όπου, σύμφωνα με τον κ. Σιώζο, η ανταπόκριση ήταν ιδιαίτερα θετική. Ακολούθησε συμμετοχή σε μεγάλη έκθεση στο Μόναχο, με τη στήριξη της Περιφέρειας Ηπείρου, σε μια περίοδο κατά την οποία η εταιρεία μετρούσε μόλις λίγους μήνες ζωής. Όπως αναφέρει, η παρουσία της Poseidon Luxury Foods στην εν λόγω έκθεση αποτέλεσε μια πρώτη ουσιαστική επαφή με το εξωτερικό και έδωσε θετικά δείγματα, παρότι η ανάπτυξη εκτός Ελλάδας παραμένει για την ώρα σε πρώιμο στάδιο.
Σημαντικό ρόλο στην εμπορική διείσδυση έχει διαδραματίσει κατά τα λεγόμενά του, η άμεση δοκιμή του προϊόντος από τον πελάτη. Ο ίδιος, με πολυετή εμπειρία στη λιανική, θεωρεί ότι η προσωπική επαφή είναι καταλυτική, καθώς το προϊόν «μιλάει» μόνο του όταν δοκιμαστεί. Αυτή η λογική φαίνεται ότι λειτούργησε αποτελεσματικά στις εκθέσεις και τις πρώτες συνεργασίες, με τον ιδρυτή της εταιρείας να περιγράφει περιπτώσεις επαγγελματιών της εστίασης, που δοκιμάζοντας το προϊόν, θέλησαν να συνάψουν συνεργασία.
Σήμερα η Poseidon Luxury Seafood έχει παρουσία στην ελληνική αγορά με σημεία διάθεσης στην Αθήνα και τον Πειραιά, ενώ συνεργασίες αναπτύσσονται και σε νησιωτικούς προορισμούς, όπως η Ρόδος, η Κέρκυρα και η Λευκάδα. Παράλληλα, βρίσκονται σε εξέλιξη εμπορικές επαφές και για περαιτέρω διεύρυνση του δικτύου, τόσο στην Αττική όσο και σε άλλες περιοχές της χώρας. Η εξαγωγική δραστηριότητα βρίσκεται ακόμη σε αρχικό επίπεδο, όμως η εμπειρία από τη συμμετοχή στο Μόναχο αφήνει, σύμφωνα με τον κ. Σιώζο, ικανό αποτύπωμα για τη συνέχεια.
Παρόλ’ αυτά η αναπτυξιακή τροχιά της εταιρείας συνοδεύεται και από σαφείς περιορισμούς. Η παραγωγή παραμένει μικρή σε ποσότητες, με περίπου 50 έως 80 κιλά την ημέρα, καθώς όλα γίνονται χειρωνακτικά και με αυστηρή επιμέλεια. Η εταιρεία δεν λειτουργεί με τη λογική μίας μεγάλης βιομηχανίας, ούτε επιδιώκει αυξημένους όγκους σε αυτή τη φάση. Η στόχευση κατά τον Μ. Σιώζο είναι διαφορετική, με μικρές ποσότητες, ποιοτικό αποτέλεσμα και σταθερή φήμη στην αγορά.
