Θα περίμενε κανείς ότι στη Γαλλία, τη χώρα με περισσότερες από χίλιες ποικιλίες τυριών και μία από τις μεγαλύτερες κατά κεφαλήν καταναλώσεις στον κόσμο, δύσκολα θα χωρούσε ένα ακόμη τυρί. Στη Γαλλία, όπου η κατανάλωση αγγίζει τα 27 κιλά ανά κάτοικο ετησίως και η εγχώρια παραγωγή ξεπερνά τους 1,8 εκατ. τόνους, η ελληνική φέτα όχι μόνο έχει εδραιωθεί στα ράφια των μεγάλων αλυσίδων, αλλά διευρύνει συνεχώς το αποτύπωμά της, ανοίγοντας τον δρόμο και για άλλα ελληνικά τυροκομικά προϊόντα, όπως δείχνουν τα στοιχεία έρευνας των Γραφείων Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων του υπουργείου Εξωτερικών.
Η Ελλάδα έχει πλέον κατακτήσει την 7η θέση μεταξύ των σημαντικότερων προμηθευτών τυροκομικών προϊόντων της Γαλλίας, με μερίδιο αγοράς 2,69%, καταγράφοντας μία από τις πιο εντυπωσιακές αναπτυξιακές πορείες των τελευταίων ετών. Η αξία των ελληνικών εξαγωγών ανήλθε το 2025 στα 87,5 εκατ. ευρώ, αυξημένη κατά 14,4% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, ενώ μέσα σε μία τετραετία σχεδόν διπλασιάστηκε, σημειώνοντας άνοδο 93,7% σε σύγκριση με το 2021, όταν οι εξαγωγές διαμορφώνονταν στα 45,1 εκατ. ευρώ.
Πίσω από αυτή τη δυναμική βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά η φέτα ΠΟΠ, η οποία εξελίσσεται στον μεγάλο πρεσβευτή της ελληνικής τυροκομίας στη γαλλική αγορά. Από προϊόν που απευθυνόταν κυρίως στην ελληνική κοινότητα ή συνδεόταν με τον τουρισμό, η φέτα έχει μετατραπεί σε προϊόν ευρείας κατανάλωσης, ταυτισμένο με τη μεσογειακή διατροφή και τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Δεν αποτελεί πλέον απλώς συστατικό της χωριάτικης σαλάτας, αλλά χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στη μαγειρική, σε έτοιμα γεύματα, σαλάτες και snack, ακολουθώντας τις νέες συνήθειες των Γάλλων καταναλωτών. Τα στοιχεία της έρευνας δείχνουν ότι η αξία των εξαγωγών φέτας αυξήθηκε από 52,2 εκατ. ευρώ το 2022 σε 78,6 εκατ. ευρώ το 2025, ενώ οι εξαγόμενες ποσότητες ενισχύθηκαν από 9.306 σε 10.959 τόνους. Το γεγονός ότι η αξία αυξάνεται με ταχύτερο ρυθμό από τον όγκο των εξαγωγών αποτυπώνει και τη δυνατότητα του ελληνικού προϊόντος να διατηρεί υψηλότερες τιμές, επιβεβαιώνοντας την ισχυρή θέση του στην κατηγορία των ποιοτικών τυριών.
Η επιτυχία αυτή αποκτά ακόμη μεγαλύτερη σημασία αν αναλογιστεί κανείς το περιβάλλον στο οποίο καλούνται να ανταγωνιστούν οι ελληνικές επιχειρήσεις. Η Γαλλία διαθέτει 737 μονάδες μεταποίησης, είναι σχεδόν πλήρως αυτάρκης και αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες εξαγωγικές δυνάμεις παγκοσμίως στον κλάδο των τυροκομικών. Παράλληλα, η αγορά κυριαρχείται από ισχυρούς εγχώριους ομίλους, όπως οι Lactalis, Savencia και Bel, ενώ ιδιαίτερα αυξημένη είναι και η παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Ωστόσο, οι καταναλωτικές συνήθειες αλλάζουν. Αν και οι Γάλλοι εξακολουθούν να καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες παραδοσιακών τυριών, καταγράφεται σταδιακή υποχώρηση των μαλακών και μπλε τυριών, με τους καταναλωτές να στρέφονται ολοένα περισσότερο προς τα μεσογειακά προϊόντα, όπως η mozzarella αλλά και η φέτα. Παράλληλα, ενισχύεται η ζήτηση για προϊόντα υψηλής πρωτεΐνης, εύκολα στη χρήση και κατάλληλα για γρήγορη κατανάλωση ή μαγειρική, τάση που λειτουργεί υπέρ των ελληνικών εξαγωγών.
Ενδεικτικό της αλλαγής που συντελείται είναι ότι ακόμη και γαλλικές γαλακτοβιομηχανίες επαναπροσδιορίζουν τη στρατηγική τους. Χαρακτηριστική είναι η περίπτωση της Lactalis, η οποία μέσω της μάρκας Salakis λάνσαρε αυθεντική φέτα ΠΟΠ, εισάγοντας πλέον προϊόν που παράγεται αποκλειστικά στην Ελλάδα από ελληνικό πρόβειο και κατσικίσιο γάλα. Πρόκειται για μια εξέλιξη με ιδιαίτερο συμβολισμό, καθώς αποδεικνύει ότι ακόμη και στη χώρα που θεωρείται η κοιτίδα της ευρωπαϊκής τυροκομίας, η πιστοποιημένη ελληνική φέτα αποκτά προστιθέμενη αξία στα μάτια του καταναλωτή.
Η παρουσία της ελληνικής φέτας στη Γαλλία στηρίζεται κυρίως στα μεγάλα δίκτυα λιανεμπορίου, με αλυσίδες όπως Carrefour, Auchan, E.Leclerc και Monoprix να συνεργάζονται με Έλληνες παραγωγούς τόσο για επώνυμα προϊόντα όσο και για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Παράλληλα, σημαντικό κανάλι διάθεσης αποτελούν η μαζική εστίαση και τα ελληνικά εστιατόρια, τα οποία λειτουργούν ως σημείο γνωριμίας του γαλλικού κοινού με τα ελληνικά τυριά.
