Με επιτυχία ολοκληρώθηκε το 11ο Hospitality Roadshow “Shaping the Future of Hospitality”, που διοργανώθηκε από την COCO-MAT την Τετάρτη, 7 Μαΐου, στον ιστορικό χώρο του Μερόπειου κτηρίου (Διονυσίου Αρεοπαγίτου 45), κάτω από τη σκιά της Ακρόπολης.
Στο φετινό roadshow αναδείχθηκαν οι προκλήσεις και οι προοπτικές του ελληνικού τουρισμού, με έμφαση στη βιώσιμη ανάπτυξη και την αναβάθμιση του τουριστικού προϊόντος.
Η εκδήλωση συγκέντρωσε κορυφαίους εκπροσώπους του ξενοδοχειακού, επιχειρηματικού, τραπεζικού και γαστρονομικού κλάδου, οι οποίοι, μέσα από διαδραστικές ομιλίες, παρουσίασαν καινοτόμες ιδέες και προσεγγίσεις για το αύριο της ελληνικής φιλοξενίας.
Τα κύρια σημεία των ομιλιών:
Γεώργιος Τανισκίδης, Πρόεδρος της “Optima Bank”, παρουσίασε την ισχυρή ανάκαμψη του ελληνικού τουρισμού, τη σημασία της επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου και τη δυναμική ανάπτυξης εναλλακτικών μορφών τουρισμού όπως για παράδειγμα ο οικοτουρισμός και ο γαστρονομικός τουρισμός.
Πάνος Αλμυράντης, Chief Development Officer των “Ella Resorts” και Πρόεδρος του Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διευθυντών Ξενοδοχείων, μίλησε για τη μετάβαση από το μαζικό στο προσωποποιημένο προϊόν φιλοξενίας. Υποστήριξε πως το μέλλον ανήκει στα αυθεντικά, βιωματικά ταξίδια που σέβονται την τοπική κουλτούρα και προωθούν τη βιωσιμότητα. Υπογράμμισε επίσης ότι η πολυτέλεια στο μέλλον θα κρίνεται όχι από την υπερβολή, αλλά από την εμπειρία, την εξατομίκευση και την αυθεντικότητα που προσφέρουμε στον επισκέπτη.
Δημοσθένης Μπρούσαλης, Γενικός Διευθυντής της “DASC Branding”, σύμβουλος στρατηγικής branding και επικοινωνίας, εστίασε στη σημασία του “branding” της Αθήνας ως παγκόσμιου προορισμού. Ανέλυσε το «γιατί» οι επισκέπτες επιλέγουν την πρωτεύουσα, πέρα από την ιστορία και τον πολιτισμό και κάλεσε τους επαγγελματίες του τουρισμού να αξιοποιήσουν με στρατηγικό τρόπο την ταυτότητα της πόλης.
Αλέξανδρος Μπάτσας, Business Area Manager της “Randstad Greece”, ανέλυσε τις μεταβαλλόμενες προσδοκίες των ταλέντων στον τουριστικό τομέα, την ανάγκη για ανάπτυξη δεξιοτήτων και την ενίσχυση της σχέσης εμπιστοσύνης μεταξύ εργοδοτών και εργαζομένων. Παράλληλα, ανέδειξε την Αθήνα ως ανερχόμενο “city break” προορισμό, με έμφαση στη διατήρηση προσωπικού και τη δημιουργία νέων δομών εκπαίδευσης.
Δημήτρης Σκαρμούτσος, Executive Chef, επικεφαλής σεφ και συνιδιοκτήτης του catering «Δειπνοσοφιστήριον», με γλαφυρό τρόπο, ανέδειξε τη σημασία της πρώτης ύλης στη γαστρονομία. Τόνισε ότι η δύναμη της Ελλάδας βρίσκεται στη γη της και ότι η αυθεντικότητα, όπως τη βιώνει κανείς σε ένα απλό ταβερνάκι δίπλα στη θάλασσα, είναι η εμπειρία που χαράσσεται στη μνήμη του ταξιδιώτη. Επισήμανε τα προβλήματα στελέχωσης των εστιατορίων στα ξενοδοχεία, τονίζοντας ότι οι μάγειρες δεν είναι καλλιτέχνες αλλά τεχνίτες και πως η αληθινή τέχνη βρίσκεται στη σωστή διαχείριση της απλότητας και της πρώτης ύλης.
Έλενα Παπαδονικολάκη, Ιδρύτρια της “Boutique Setters”, μίλησε για το μέλλον των boutique ξενοδοχείων, αναδεικνύοντας την ανάγκη δημιουργίας κοινοτήτων, προσωποποιημένων εμπειριών και την αξιοποίηση της τεχνολογίας χωρίς να χάνεται η ανθρώπινη επαφή.
Γιώργος Λεβεντάκης, Συνιδρυτής και Διευθύνων Σύμβουλος της “Gruppo Cucine”, παρουσίασε καινοτομίες στο σχεδιασμό εμπειρίας πελάτη μέσω εργαλείων AR και VR, επισημαίνοντας τη σημασία του ανθρωποκεντρικού σχεδιασμού και της τεχνολογίας στη δημιουργία εξατομικευμένων υπηρεσιών.
Το Hospitality Roadshow έχει πλέον καθιερωθεί ως ένας θεσμός που εστιάζει στην ανανέωση του τουριστικού και ξενοδοχειακού τοπίου μέσα από τη συνάντηση ανθρώπων, ιδεών και εμπειριών. Με αντίστοιχες εκδηλώσεις σε κομβικές περιοχές της Ελλάδας, δημιουργεί μία ανοιχτή πλατφόρμα διαλόγου και αποτελεί, πλέον, έναν ζωντανό οργανισμό που ενώνει, κινητοποιεί και εμπνέει εκείνους που διαμορφώνουν το μέλλον της ελληνικής φιλοξενίας: ένα μέλλον πιο βιωματικό, πιο ανθρώπινο και πιο αυθεντικό!
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
