Παρότι το παραδοσιακό κατάστημα εξακολουθεί να αποτελεί τον βασικό πυλώνα λειτουργίας για τις μεγάλες ελληνικές αλυσίδες σούπερ μάρκετ, η στροφή των καταναλωτών προς τις ηλεκτρονικές αγορές γίνεται όλο και πιο αισθητή.
Η ενίσχυση της εξοικείωσης με τις online υπηρεσίες, η αναζήτηση ευκολίας και εξοικονόμησης χρόνου, αλλά και η αυξανόμενη αξιοπιστία των πλατφορμών, έχουν δημιουργήσει έναν «ψηφιακό διάδρομο» ανάπτυξης που δείχνει να παγιώνεται στο καθημερινό καταναλωτικό μοντέλο.
Σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία της NielsenIQ, οι online πωλήσεις των τεσσάρων μεγάλων λιανεμπορικών αλυσίδων που διαθέτουν οργανωμένο e-shop – Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, Μασούτης και Κρητικός (ΑΝΕΔΙΚ) – έφτασαν τα 121,4 εκατομμύρια ευρώ κατά το πρώτο πεντάμηνο του 2025. Η επίδοση αυτή συνιστά αύξηση 12,7% σε σχέση με τα 107,7 εκατομμύρια του 2024, ενώ σε σύγκριση με το 2023, όταν οι διαδικτυακές πωλήσεις ανήλθαν σε 92,4 εκατ. ευρώ, η συνολική άνοδος ξεπερνά το 31%. Παρότι το ποσοστό ετήσιας αύξησης εμφανίζεται ελαφρώς μειωμένο σε σχέση με πέρυσι (16,6% το 2024 έναντι 12,7% το 2025), η συνολική τάση παραμένει σταθερά ανοδική.
Η διαφορά στους ρυθμούς ανάπτυξης μεταξύ ηλεκτρονικού και φυσικού δικτύου είναι ενδεικτική της νέας δυναμικής. Οι πωλήσεις των φυσικών καταστημάτων των τεσσάρων αυτών αλυσίδων αυξήθηκαν φέτος κατά 9%, ενώ το 2024 είχαν σημειώσει άνοδο μόλις 3,9%. Αντιθέτως, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις συνεχίζουν να ξεπερνούν τις επιδόσεις του φυσικού δικτύου, αποδεικνύοντας ότι οι Έλληνες καταναλωτές αρχίζουν να ενσωματώνουν τις online αγορές και στον τομέα των τροφίμων, πέραν της ένδυσης ή της τεχνολογίας όπου η μετάβαση είχε ξεκινήσει χρόνια πριν.
Αν εξετάσουμε την εξέλιξη του μεριδίου των online πωλήσεων στο σύνολο των εσόδων, παρατηρείται σταθερή αύξηση. Από 2,6% το 2022, το μερίδιο έφτασε στο 3,1% το 2024 και πλέον διαμορφώνεται στο 3,3% για το 2025. Η πρόοδος αυτή δεν οφείλεται σε συγκυριακούς παράγοντες, αλλά αποτελεί αποτέλεσμα στρατηγικών επενδύσεων των επιχειρήσεων στο ψηφιακό τους κανάλι, είτε με την ανάπτυξη αυτόνομων e-shop είτε με τη συνεργασία πλατφορμών άμεσης παράδοσης όπως η Wolt και η e-food, που ενισχύουν την προσβασιμότητα σε νέες περιοχές και προφίλ καταναλωτών.
Το ψηφιακό κανάλι λειτουργεί ταυτόχρονα και ως εργαλείο στρατηγικής προσαρμογής. Επιτρέπει στις επιχειρήσεις να παρακολουθούν τη συμπεριφορά των πελατών τους σε πραγματικό χρόνο, να προσαρμόζουν τις προσφορές τους με ακρίβεια και να δημιουργούν στοχευμένες καμπάνιες. Η αύξηση των προσωποποιημένων υπηρεσιών, όπως οι online λογαριασμοί, η αποθήκευση λιστών αγορών και οι προτάσεις με βάση προηγούμενες παραγγελίες, ενισχύει περαιτέρω την εμπειρία του χρήστη και αυξάνει τη συχνότητα των online αγορών.
Ωστόσο, η πορεία προς την ψηφιοποίηση δεν είναι και τόσο εύκολη και απλή. Παρά την πρόοδο, ένα σημαντικό ποσοστό των Ελλήνων εξακολουθεί να προτιμά τα φυσικά καταστήματα για συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, ιδίως φρέσκα και ευπαθή είδη. Επιπλέον, οι περιοχές εκτός των μεγάλων αστικών κέντρων εξακολουθούν να παρουσιάζουν υστερήσεις σε υποδομές, ενώ το λειτουργικό κόστος συντήρησης μιας αποδοτικής πλατφόρμας e-grocery παραμένει υψηλό, τόσο σε επίπεδο logistics όσο και στην αναγκαία τεχνολογική υποστήριξη.
Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η αγορά e-grocery αναμένεται να φτάσει τα 797,3 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2033, σύμφωνα με διεθνείς αναλύσεις, παρουσιάζοντας ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 18–23%. Το Ηνωμένο Βασίλειο καταγράφει μερίδιο ηλεκτρονικών πωλήσεων τροφίμων που αγγίζει το 13–15%, ενώ σε αγορές όπως η Γερμανία και η Ολλανδία η ψηφιακή κατανάλωση έχει διευρυνθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, με ετήσιους ρυθμούς ανάπτυξης 7–9%. Η Ελλάδα, με το σημερινό μερίδιο 3,3%, διατηρεί ακόμα απόσταση, ωστόσο η κατεύθυνση είναι σαφώς ανοδική.
Λαμβάνοντας υπόψη τον προβλεπόμενο ρυθμό ανάπτυξης και την τεχνολογική ωρίμανση των καταναλωτών, είναι πιθανό μέσα στην επόμενη πενταετία το μερίδιο των ηλεκτρονικών πωλήσεων να διπλασιαστεί. Αυτό θα επιφέρει σημαντικές αλλαγές όχι μόνο στο εμπορικό μοντέλο, αλλά και στις επενδύσεις σε logistics, στις πολιτικές διανομής και στη διαμόρφωση του ανταγωνιστικού τοπίου στο οργανωμένο λιανεμπόριο.
Τελικά, οι online πωλήσεις γενικά ,και το e-grocery ειδικά, δεν αποτελούν μια πειραματική ή περιφερειακή λύση. Μετατρέπονται σε οργανικό και αναπτυσσόμενο κομμάτι της καταναλωτικής εμπειρίας, με τις ελληνικές αλυσίδες να καλούνται να κινηθούν ευέλικτα, να επενδύσουν στην τεχνολογία και στη διασύνδεση των καναλιών και να εστιάσουν στην εξυπηρέτηση του πελάτη, με όρους που θα καθορίσουν τις ισορροπίες της αγοράς την επόμενη δεκαετία.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
