Καθώς η εποχή το επιτάσσει, ο όμιλος Σκλαβενίτη ακολουθεί τις επιταγές και αναπτύσσεται με διαδοχικές κινήσεις στον τομέα των έτοιμων γευμάτων. Και λέμε ότι η εποχή το επιτάσσει, δεδομένου ότι όλο και περισσότεροι καταναλωτές αγοράζουν φαγητό εκτός σπιτιού καθώς ο διαθέσιμος χρόνος για προετοιμασία φαγητού κατ’ οίκον λιγοστεύει διαρκώς.
Η τελευταία κίνηση του Σκλαβενίτη να εξαγοράσει από το Salas Group την αλυσίδα εστιατορίων «Σπιτική Κουζίνα» από τον επιχειρηματία Νίκο Σαλαπατάρα, ιδρυτή του Salas Group, επιβεβαιώνει τη στρατηγική επέκτασης του ομίλου λιανικής σε αυτό το πεδίο. Σε συνδυασμό με την επένδυση που πραγματοποιεί στη Μαγούλα Αττικής, δημιουργώντας εργοστάσιο παραγωγής έτοιμων γευμάτων. Επί της ουσίας, ο Σκλαβενίτης έχει καθετοποιήσει αρκετούς τομείς λειτουργίας του, αποτελώντας τον παραγωγό και προμηθευτή, μέσω βιομηχανικής δραστηριότητας που έχει αναπτύξει. Τέτοιο παράδειγμα αποτελεί η Γλάρος στα χαρτικά ή την περίπτωση της Baker Master στα προϊόντα κατεψυγμένης ζύμης και όχι μόνο.
Αυτό που επιδιώκει, εξαγοράζοντας τη «Σπιτική Κουζίνα», είναι να δημιουργήσει πανελλαδικό δίκτυο σημείων πώλησης έτοιμου «μαγειρευτού» φαγητού, επεκτείνοντας το υφιστάμενο δίκτυο της εν λόγω αλυσίδας, το οποίο προς το παρόν δραστηριοποιείται στην Αττική. H λογική της Σπιτικής Κουζίνας, επικεντρώνεται στην προετοιμασία και πώληση έτοιμων γευμάτων που σερβίρονται καθημερινά στα καταστήματά της, με κόστος που δεν υπερβαίνει τα 6 ευρώ ανά πιάτο. Στην εξαγορά περιλαμβάνεται και η απόκτηση του Food Hall, ενός πολυσυλλεκτικού concept που δημιούργησε ο Νίκος Σαλαπατάρας με τον Αντώνη Δεληολάνη της γνωστής εταιρείας εστίασης στη λεωφόρο Συγγρού και προσφέρει από κρέπα και έτοιμα μαγειρευτά φαγητά έως γλυκά, πίτσα ή άλλα προϊόντα, συγκεντρώνοντας διαφορετικά brands, μεταξύ των οποίων και η Σπιτική Κουζίνα, σε έναν ενιαίο χώρο. Το συγκεκριμένο κατάστημα βρίσκεται στη λεωφόρο Συγγρού στη λεωφόρο Συγγρού 98-100, ακριβώς απέναντι από Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης.
Να θυμίσουμε ότι στη διάρκεια της χρονιάς που διανύουμε, η Αύρα ΑΕ, θυγατρική του Ομίλου Σκλαβενίτη, υπέγραψε συμφωνία με τον όμιλο Avax για την κατασκευή νέας μονάδας παραγωγής και διακίνησης έτοιμου φαγητού. Το επενδυτικό σχέδιο περιλαμβάνει την ανέγερση κτιριακού συγκροτήματος συνολικής επιφάνειας 24.000 τ.μ., καθώς και την πλήρη διαμόρφωση του περιβάλλοντος χώρου, έκτασης 25.000 τ.μ.
Η νέα βιομηχανική μονάδα θα περιλαμβάνει ισόγειο 16.000 τ.μ. και όροφο 8.000 τ.μ., με χώρους παραγωγής, ψυγεία και γραφεία. Επιπλέον, το έργο προβλέπει την εγκατάσταση σύγχρονων υποδομών Η/Μ, όπως δίκτυα οπτικών ινών και αποχετευτικό σύστημα, υπόγεια δεξαμενή πόσιμου νερού χωρητικότητας 400 κυβικών, δύο δεξαμενές βιολογικού καθαρισμού, χώρο λεβητοστασίου 200 τ.μ. και μεταλλικό στέγαστρο στους χώρους στάθμευσης. Η επένδυση ενισχύει τη δυναμική του Ομίλου Σκλαβενίτη στον τομέα των έτοιμων γευμάτων, ενώ αποτελεί σημαντικό αναπτυξιακό έργο για την περιοχή της Μαγούλας.
Η αγορά έτοιμων γευμάτων στην Ελλάδα
Η αγορά έτοιμων γευμάτων στην Ελλάδα παρουσιάζει σημαντική δυναμική τα τελευταία χρόνια, ακολουθώντας τη διεθνή τάση για πιο γρήγορες, εύκολες και ποιοτικές διατροφικές λύσεις. Η αυξανόμενη ανάγκη για εξοικονόμηση χρόνου, η αλλαγή στις καταναλωτικές συνήθειες, αλλά και η ενίσχυση του ρυθμού ζωής των εργαζόμενων νοικοκυριών, οδηγούν όλο και περισσότερους Έλληνες στην επιλογή έτοιμων φαγητών – είτε πρόκειται για κατεψυγμένα ή φρεσκομαγειρεμένα γεύματα από το σούπερ μάρκετ, είτε για take away και delivery από εξειδικευμένες αλυσίδες.
Η οργανωμένη λιανική, και ειδικότερα τα σούπερ μάρκετ, διαδραματίζουν ολοένα και πιο κεντρικό ρόλο στην αγορά έτοιμου φαγητού. Όμιλοι όπως ο Σκλαβενίτης, ο ΑΒ Βασιλόπουλος και άλλες μεγάλες αλυσίδες αναπτύσσουν σταδιακά δικές τους γραμμές παραγωγής, ενώ παράλληλα εμπλουτίζουν τα ψυγεία και τα ράφια τους με νέες γευστικές προτάσεις, αξιοποιώντας την ευνοϊκή συγκυρία και την αναπόφευκτη στροφή των καταναλωτών προς αυτή την κατεύθυνση. Παράλληλα, αυξάνεται η ζήτηση για ειδικά διαμορφωμένα γεύματα (vegan, vegetarian, gluten free, high-protein), καθώς οι καταναλωτές αναζητούν λύσεις που συνδυάζουν ευκολία με προσωπικές διατροφικές επιλογές ή περιορισμούς.
Ψηφιακή παραγγελία και delivery
Η ραγδαία ανάπτυξη των online πλατφορμών παραγγελίας φαγητού (e-food, Wolt, Box) έχει αλλάξει ριζικά το τοπίο. Οι καταναλωτές πλέον έχουν πρόσβαση σε δεκάδες επιλογές έτοιμου φαγητού, με δυνατότητα παράδοσης στην πόρτα τους, εντός λίγων λεπτών. Αυτό ενισχύει την ανταγωνιστικότητα, αλλά και την ανάγκη για διαφοροποίηση και ποιότητα στην προσφερόμενη γκάμα.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
