Σε μια εποχή όπου η βιώσιμη ανάπτυξη δεν μπορεί πλέον να αντιμετωπίζεται ως παράλληλη εταιρική δράση, αλλά ως βασικό κριτήριο επιχειρηματικής ανθεκτικότητας, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία επιχειρεί να δείξει πώς μια μεγάλη βιομηχανική εταιρεία μπορεί να συνδέει την ανάπτυξή της με μετρήσιμες επιδόσεις στο περιβάλλον, την κοινωνία και την εταιρική διακυβέρνηση.
Η δημοσίευση του Απολογισμού ESG για το 2025 αποτυπώνει αυτήν ακριβώς τη μετάβαση, μέσα από την εικόνα μιας εταιρείας που εντάσσει τη βιωσιμότητα στον τρόπο που παράγει, μεταφέρει, επικοινωνεί, συνεργάζεται με τους προμηθευτές της και επενδύει στους ανθρώπους της.
Η στρατηγική της βασίζεται στο πλαίσιο του Ομίλου Carlsberg «Together Towards ZERO and Beyond», ενώ το 2025 σηματοδότησε τη μετάβαση στη νέα φάση, με το πρόγραμμα «Brewing Tomorrow», το οποίο θέτει επιστημονικά τεκμηριωμένους στόχους έως το 2032.
Για την Ολυμπιακή Ζυθοποιία, το ESG συνδέεται με το πώς η εταιρεία αντιλαμβάνεται τη μακροπρόθεσμη αξία. Λιγότερη κατανάλωση πόρων, χαμηλότερο ανθρακικό αποτύπωμα, πιο υπεύθυνη κατανάλωση, ασφαλέστερο εργασιακό περιβάλλον, ισχυρότερη διακυβέρνηση και πιο ουσιαστική σχέση με την αγορά και την κοινωνία.
Από τη Σίνδο και τη Ριτσώνα σε σχεδόν 40 χώρες
Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία αποτελεί έναν απο τους σημαντικότερους παίκτες της ελληνικής αγοράς ζύθου, με δύο ιδιόκτητες μονάδες παραγωγής στη Σίνδο και τη Ριτσώνα, δυναμικότητας 2,2 εκατ. εκατολίτρων ετησίως.
Στις εγκαταστάσεις της παράγονται 19 προϊόντα, μεταξύ των οποίων μάρκες όπως ΦΙΞ, Mythos, Kaiser, Carlsberg, ΝΗΣΟΣ Pilsner, Henninger και Tuborg, ενώ η εταιρεία διαθέτει παρουσία σε σχεδόν 40 χώρες και στις πέντε ηπείρους.
Αυτό το μέγεθος έχει σημασία, γιατί κάνει πιο ουσιαστική και τη συζήτηση γύρω από τη βιωσιμότητα.
Όταν μια εταιρεία με παραγωγικές μονάδες, εφοδιαστική αλυσίδα, δίκτυο συνεργατών, εξαγωγική δραστηριότητα και ισχυρή παρουσία στα σημεία πώλησης μειώνει την κατανάλωση ενέργειας, αναβαθμίζει τον εξοπλισμό της ή επανασχεδιάζει τη διαχείριση των πόρων της, το αποτέλεσμα επηρεάζει συνολικά τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί η αλυσίδα αξίας, ξεπερνώντας τα οφέλη μιας απλής μεμονωμένης δράσης.
Παραγωγή με λιγότερη ενέργεια και καλύτερη αξιοποίηση πόρων
Στο περιβαλλοντικό σκέλος, τα στοιχεία του 2025 δείχνουν ξεκάθαρη μετρήσιμη πρόοδο. Την τελευταία εξαετία, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία έχει πετύχει μείωση 20% στις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και στην κατανάλωση θερμικής ενέργειας, καθώς και μείωση 8% στην κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας.
Ειδικά το 2025, μέσα από παρεμβάσεις στις παραγωγικές διαδικασίες, στον εξοπλισμό και στα συστήματα των εγκαταστάσεων, η εταιρεία μείωσε την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας κατά 6,1%, τη θερμική ενέργεια κατά 3,9% και τις σχετικές εκπομπές CO₂ κατά 3,7%.
Η προσέγγιση δεν περιορίζεται μόνο στην παραγωγή, αφού έχουν πραγματοποιηθεί παρεμβάσεις σε όλη την αλυσίδα αξίας, από τη χρήση ελαφρύτερων υλικών συσκευασίας έως τον εκσυγχρονισμό του στόλου μεταφορών και την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών ψύξης.
Η αντικατάσταση ψυγείων και ψυκτών με εξοπλισμό που αξιοποιεί το οικολογικό ψυκτικό υγρό R290, σε συνδυασμό με την απόσυρση παλαιότερου εξοπλισμού από τα τελικά σημεία πώλησης, οδήγησε σε εξοικονόμηση 3.363 MWh μέσα στη χρονιά.
Πέρα από την προσπάθεια να περιορίσει το ανθρακικό της αποτύπωμα, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία δίνει έμφαση και στη μείωση των αποβλήτων. Το 74% των γυάλινων φιαλών της είναι επιστρεφόμενες, ενώ η εταιρεία αξιοποιεί υποπροϊόντα της παραγωγικής διαδικασίας, όπως την πλεονάζουσα μαγιά και τα υπολείμματα βύνης.
Η μαγιά κατευθύνεται προς ενεργειακή αξιοποίηση, τα στερεά υπολείμματα βύνης διατίθενται ως ζωοτροφή, ενώ η ιλύς από τον βιολογικό καθαρισμό χρησιμοποιείται για την παραγωγή εδαφοβελτιωτικών. Με αυτόν τον τρόπο, η παραγωγή δεν αντιμετωπίζεται μόνο ως γραμμική διαδικασία, αλλά ως κύκλος στον οποίο τα υλικά διατηρούν αξία για περισσότερο χρόνο.
Μείωση κατανάλωσης νερού στην παραγωγή
Για μια ζυθοποιία, το νερό αποτελεί βασικό παραγωγικό συστατικό αλλά και κεντρικό στοιχείο της περιβαλλοντικής της επίδοσης. Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, αναγνωρίζοντας τον πολύτιμο ρόλο του, την τελευταία εξαετία έχει μειώσει κατά 13% την κατανάλωση νερού στην παραγωγική διαδικασία και στις δύο παραγωγικές της μονάδες.
Η πρόοδος αυτή συνδέεται με αναβαθμίσεις εξοπλισμού, βελτιώσεις σε διαδικασίες καθαρισμού, αποστείρωσης και παστερίωσης, καθώς και με πρακτικές ανάκτησης και επαναχρησιμοποίησης νερού σε επιλεγμένα στάδια της παραγωγής.
Η μείωση αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς δεν προκύπτει από μια μεμονωμένη ενέργεια, αλλά από μια σειρά παρεμβάσεων που αλλάζουν σταδιακά τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται το νερό στην παραγωγή.
Υπεύθυνη κατανάλωση και προϊόντα χωρίς ή’ με λιγότερο αλκοόλ
Το ESG για μια εταιρεία ζύθου δεν εξαντλείται στο περιβάλλον, αλλά περιλαμβάνει και τον τρόπο με τον οποίο η ίδια η εταιρεία στέκεται απέναντι στην κατανάλωση των προϊόντων της.
Η Ολυμπιακη Ζυθοποιια δινει ιδιαιτερη εμφαση στην υπευθυνη καταναλωση, με το 100% των προϊοντων της να φερει μηνυματα υπευθυνης καταναλωσης στις συσκευασιες και τα επικοινωνιακα υλικα.
Παράλληλα, η στρατηγική ανάπτυξης του χαρτοφυλακίου της δείχνει μια σαφή στροφή σε επιλογές χωρίς ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, που πλέον αντιστοιχούν στο 31% του συνόλου των προϊόντων της. Κεντρικό ρόλο σε αυτήν την κατηγορία έχει η ΦΙΞ Άνευ, η οποία διεύρυνε το 2025 τις διαθέσιμες επιλογές της με τη νέα γεύση Σαγκουίνι, ενώ το λανσάρισμα της μπίρας Mythos 0.0% πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιο μια σύγχρονη πρόταση μηδενικού αλκοόλ.
Η εταιρεία επιχείρησε να συνδέσει αυτήν τη στρατηγική και με πραγματικές περιστάσεις κατανάλωσης. Το 2025, η μπίρα Mythos 0.0% βρέθηκε σε μεγάλα μουσικά φεστιβάλ και συναυλιακά events, μέσα από δράσεις ενημέρωσης για την υπεύθυνη κατανάλωση και την οδική ασφάλεια.
Η πρωτοβουλία περιλάμβανε διανομή ενημερωτικού υλικού και ατομικών αλκοτέστ μίας χρήσης, προσεγγίζοντας περισσότερους από 30.000 συμμετέχοντες.
Η βιωσιμότητα περνά μέσα από τους ανθρώπους
Η βιωσιμότητα, όμως, για την Ολυμπιακή Ζυθοποιία δεν περιορίζεται στην παραγωγή, την ενέργεια και τους φυσικούς πόρους. Αφορά και τον τρόπο με τον οποίο η εταιρεία επενδύει στους ανθρώπους της, μέσα από την εκπαίδευση, την ασφάλεια στην εργασία και τη δημιουργία ενός πιο συμπεριληπτικού περιβάλλοντος.
Το 2025 πραγματοποίησε 10.700 ώρες εκπαίδευσης, αυξημένες κατά περίπου 12% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά, επενδύοντας στην ανάπτυξη δεξιοτήτων, την ενίσχυση της ηγεσίας, τη συμμόρφωση με κανονιστικές απαιτήσεις και την κουλτούρα ασφάλειας.
Στον τομέα της Υγείας και της Ασφάλειας, η εταιρεία καταγράφει μείωση 33% στα ατυχήματα Lost Time Accidents για εργαζομένους και εργολάβους την τελευταία πενταετία, ενώ προχώρησε σε δράσεις εκπαίδευσης, προγράμματα ασφαλούς οδήγησης και εγκατάσταση συστημάτων εντοπισμού πεζών σε περονοφόρα οχήματα, αξιοποιώντας κάμερες τεχνητής νοημοσύνης.
Σημαντικές είναι και οι δράσεις της στο πεδίο της διαφορετικότητας, της ισότητας και της συμπερίληψης, με τις γυναίκες να εκπροσωπούν το 60% των θέσεων ανώτατης ηγεσίας. Παράλληλα, η εταιρεία συμμετέχει σε δράσεις που αφορούν την υποστήριξη ατόμων με αναπηρία, την ευαισθητοποίηση γύρω από τα στερεότυπα και τη δημιουργία πιο ανοιχτού εργασιακού περιβάλλοντος.
Ξεχωριστή θέση έχει και το Female Founders Hub @ Hospitality, μια κοινή πρωτοβουλία της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας και του οργανισμού WHEN, με στόχο την ενδυνάμωση γυναικών επιχειρηματιών στον κλάδο της εστίασης και της φιλοξενίας.
Το πρόγραμμα ξεκίνησε με πανελλαδικό κάλεσμα και focus groups, ενώ στη συνέχεια περιλάμβανε δωρεάν διαδικτυακά σεμινάρια σε θεματικές όπως η τεχνητή νοημοσύνη, το ψηφιακό μάρκετινγκ και η χρηματοοικονομική διαχείριση. Το ενδιαφέρον ήταν υψηλό, με περισσότερες από 200 εγγραφές μέσα στην πρώτη εβδομάδα.
Διακυβέρνηση με έμφαση στη διαφάνεια
Η εταιρική διακυβέρνηση αποτελεί το τρίτο κομμάτι του ESG και, στην περίπτωση της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, συνδέεται με τις πολιτικές και τα πρότυπα του Ομίλου Carlsberg.
Η εταιρεία διαθέτει σαφές πλαίσιο δεοντολογίας, συμμόρφωσης, προστασίας προσωπικών δεδομένων, πολιτικής κατά της δωροδοκίας και της διαφθοράς, καθώς και διαδικασίες Speak Up για την αναφορά συμπεριφορών που παραβιάζουν τον Κώδικα.
Η σημασία αυτής της διάστασης είναι κρίσιμη, γιατί η βιωσιμότητα δεν μπορεί να σταθεί μόνο σε περιβαλλοντικούς δείκτες ή κοινωνικές δράσεις, αλλά χρειάζεται και ένα πλαίσιο λειτουργίας που να στηρίζεται στη λογοδοσία, στη διαφάνεια και στον σεβασμό των ανθρώπινων δικαιωμάτων σε όλη την αλυσίδα αξίας.
Βιώσιμη ανάπτυξη στην πράξη
Η εικονα που προκυπτει απο τον ESG Απολογισμο 2025 ειναι αυτη μιας εταιρειας που επιχειρει να μετατρεψει τη βιωσιμοτητα σε τροπο λειτουργιας και οχι σε παραλληλη εταιρικη δραστηριοτητα.
Από τις παραγωγικές μονάδες και τη διαχείριση νερού έως το χαρτοφυλάκιο προϊόντων χωρίς αλκοόλ, την ασφάλεια των εργαζομένων, τη γυναικεία ενδυνάμωση και την εταιρική διακυβέρνηση, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία δείχνει ότι η επόμενη φάση ανάπτυξης για μια σύγχρονη βιομηχανία μετριέται σε κάτι πολύ μεγαλύτερο από όγκους παραγωγής και εμπορική παρουσία.
Μετριέται στην ικανότητα να παράγει με λιγότερους πόρους, να λειτουργεί με μεγαλύτερη διαφάνεια, να προσφέρει περισσότερες υπεύθυνες επιλογές στους καταναλωτές και να δημιουργεί ένα περιβάλλον στο οποίο οι άνθρωποί της μπορούν να εργάζονται με ασφάλεια, να εξελίσσονται και να συμμετέχουν ισότιμα.
Άλλωστε, αυτό είναι, τελικά, και το πιο ουσιαστικό περιεχόμενο της βιώσιμης ανάπτυξης. Να μπορεί μια εταιρεία να μεγαλώνει χωρίς να εξαντλεί τους φυσικούς πόρους, αλλά και χωρίς να αφήνει έξω από την πρόοδό της τους ανθρώπους που τη στηρίζουν, την αγορά στην οποία δραστηριοποιείται και την κοινωνία στην οποία ανήκει. Και η Oλυμπιακή Ζυθοποιία το γνωρίζει αυτό πολύ καλά.
