Η ελληνική αγορά franchise συνεχίζει να αποτελεί έναν από τους βασικούς μηχανισμούς επιχειρηματικής ανάπτυξης στη χώρα. Παρά τις πιέσεις που εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πολλές επιχειρήσεις από το αυξημένο λειτουργικό κόστος, τις μεταβολές στην καταναλωτική συμπεριφορά και τις δυσκολίες στελέχωσης, η δικαιόχρηση παραμένει βασικό εργαλείο επέκτασης για οργανωμένες αλυσίδες. Τα τελευταία χρόνια η αγορά έχει εξελιχθεί σημαντικά, τόσο ως προς τους κλάδους που συμμετέχουν σε αυτήν όσο και ως προς τις απαιτήσεις που συνοδεύουν την ανάπτυξη ενός δικτύου.
Σύμφωνα με το Franchise Leaders Survey 2025-2026, την έρευνα του Παρατηρητηρίου Franchise υπό την αιγίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, τα franchise καταστήματα αντιπροσωπεύουν το 86,54% του συνολικού δικτύου των αλυσίδων που συμμετείχαν στην έρευνα. Παράλληλα, ο μέσος ρυθμός ανάπτυξης διαμορφώθηκε σε 2,83 νέα καταστήματα ανά αλυσίδα το 2025, ενώ για το 2026 ο στόχος αυξάνεται στα 3,13 καταστήματα. Τα στοιχεία αυτά δείχνουν ότι οι επιχειρήσεις εξακολουθούν να επενδύουν στην ανάπτυξη των δικτύων τους, παρά το γεγονός ότι το οικονομικό περιβάλλον παραμένει απαιτητικό.
Η εστίαση εξακολουθεί να αποτελεί τον πιο αναγνωρίσιμο τομέα της αγοράς franchise στην Ελλάδα, καθώς ο καφές, η γρήγορη εστίαση και τα οργανωμένα δίκτυα εστιατορίων διατηρούν σημαντικό μερίδιο της συνολικής δραστηριότητας. Ωστόσο, η σημερινή αγορά είναι σαφώς πιο πολυδιάστατη σε σχέση με το παρελθόν. Η δικαιόχρηση εφαρμόζεται πλέον σε ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων, από το λιανεμπόριο τροφίμων και την εκπαίδευση έως την ευεξία, την προσωπική φροντίδα και τις υπηρεσίες προς επιχειρήσεις και νοικοκυριά.
Το οργανωμένο λιανεμπόριο αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της διεύρυνσης. Τα τελευταία χρόνια η ΑΒ Βασιλόπουλος έχει επενδύσει στην ανάπτυξη του δικτύου AB Shop & Go, επεκτείνοντας την παρουσία της μέσω συνεργατών franchise σε πολλές περιοχές της χώρας. Η ανάπτυξη μικρότερων σημείων γειτονιάς επιτρέπει μεγαλύτερη γεωγραφική κάλυψη και δημιουργεί νέες δυνατότητες για ανεξάρτητους επιχειρηματίες που επιθυμούν να δραστηριοποιηθούν με την υποστήριξη ενός αναγνωρίσιμου εμπορικού σήματος.
Αντίστοιχα, η εκπαίδευση παραμένει ένας από τους πιο οργανωμένους τομείς της ελληνικής αγοράς franchise. Δίκτυα όπως ο Πουκαμισάς αναδεικνύουν τη διαχρονική παρουσία της δικαιόχρησης στις εκπαιδευτικές υπηρεσίες, σε μια περίοδο όπου οι ανάγκες των οικογενειών διευρύνονται και περιλαμβάνουν όχι μόνο ξένες γλώσσες αλλά και πληροφορική, ψηφιακές δεξιότητες, εκπαιδευτική ρομποτική και άλλες μορφές συμπληρωματικής εκπαίδευσης.
Οι αλυσίδες επενδύουν περισσότερο στην υποστήριξη των συνεργατών τους, στην εκπαίδευση, στο marketing και στην οργανωμένη λειτουργία των δικτύων τους. Η ανάπτυξη δεν συνδέεται μόνο με το άνοιγμα νέων καταστημάτων, αλλά και με τη δυνατότητα διατήρησης κοινών προτύπων λειτουργίας και παροχής υπηρεσιών σε ολόκληρο το δίκτυο.
Η έρευνα καταγράφει επίσης τάσεις μεγαλύτερης συγκέντρωσης της αγοράς. Οι ισχυρότερες αλυσίδες συνεχίζουν να επεκτείνονται και να ενισχύουν την παρουσία τους, ενώ για μικρότερα δίκτυα η ανάπτυξη γίνεται δυσκολότερη. Οι αλυσίδες με ισχυρό σήμα, οργανωμένη υποστήριξη των συνεργατών και μεγαλύτερες επενδυτικές δυνατότητες διαθέτουν περισσότερα πλεονεκτήματα.
Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα συμπεράσματα του Franchise Leaders Survey είναι ότι οι αλυσίδες εμφανίζονται αισιόδοξες για τις προοπτικές του franchise, παρότι αξιολογούν πιο συγκρατημένα τη γενικότερη κατάσταση της οικονομίας. Οι επιχειρήσεις συνεχίζουν να σχεδιάζουν επενδύσεις, με βασικές προτεραιότητες την προσέλκυση νέων franchisees, την τεχνολογία, τη διαφήμιση και τις δράσεις βιωσιμότητας.
Παρά την αισιοδοξία που καταγράφεται για τις προοπτικές του κλάδου, η μειωμένη καταναλωτική ζήτηση και η δυσκολία εύρεσης προσωπικού αναδείχθηκαν ως τα σημαντικότερα ζητήματα που απασχολούν τις αλυσίδες franchise. Ειδικά η στελέχωση εξελίσσεται σε έναν από τους βασικούς περιοριστικούς παράγοντες για την ανάπτυξη πολλών δικτύων, ιδιαίτερα σε κλάδους που απαιτούν μεγάλο αριθμό εργαζομένων. Οι αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών, το ενεργειακό κόστος και τα υψηλά μισθώματα εξακολουθούν επίσης να επηρεάζουν την καθημερινή λειτουργία των επιχειρήσεων.
Η ελληνική αγορά franchise συνεχίζει να αναπτύσσεται, παρά τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει το επιχειρηματικό περιβάλλον. Η παρουσία της επεκτείνεται σε περισσότερους κλάδους της οικονομίας, ενώ οι οργανωμένες αλυσίδες εξακολουθούν να επενδύουν στην ανάπτυξη των δικτύων τους. Η δικαιόχρηση παραμένει ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία επιχειρηματικής επέκτασης στην Ελλάδα, σε μια αγορά που γίνεται πιο ώριμη, πιο ανταγωνιστική και περισσότερο διαφοροποιημένη από ό,τι πριν από μερικά χρόνια.
