Σε μια ώριμη αγορά όπως αυτή των ζυμαρικών, όπου οι επιλογές είναι πολλές και οι καταναλωτικές συνήθειες βαθιά εδραιωμένες, η δημιουργία μιας νέας πρότασης δεν είναι εύκολη υπόθεση. Η ΜΑΚΒΕΛ επέλεξε στις αρχές του 2024 να διαφοροποιηθεί, επενδύοντας στα ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και επιχειρώντας παράλληλα κάτι πιο δύσκολο. Να προσφέρει ένα διαφορετικό διατροφικό προφίλ, χωρίς ο καταναλωτής να αισθάνεται ότι συμβιβάζεται στη γεύση ή στην εμπειρία ενός πιάτου ζυμαρικών.
Ο γλυκαιμικός δείκτης περιγράφει τον τρόπο με τον οποίο ένα τρόφιμο που περιέχει υδατάνθρακες επηρεάζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μετά την κατανάλωσή του. Στην περίπτωση της ΜΑΚΒΕΛ, το ζητούμενο ήταν αυτό το χαρακτηριστικό να ενσωματωθεί σε ένα προϊόν καθημερινής κατανάλωσης και να μην περιοριστεί στη λογική ενός εξειδικευμένου τροφίμου που απευθύνεται σε ένα στενό κοινό.
Ποιοτικός Έλεγχος
Η έρευνα ξεκίνησε το 2021, το πρώτο προϊόν Σπαγγέτι Νο.6 εμφανίστηκε στα ράφια το 2023 και μέσα στο 2024 προστέθηκαν οι Πένες Ριγέ, το Λαζανάκι και το Κριθαράκι. Τα προϊόντα διαθέτουν διεθνή πιστοποίηση χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και 60% λιγότερα σάκχαρα, ενώ η έμφαση της εταιρείας δίνεται στη διατήρηση των χαρακτηριστικών που περιμένει ο καταναλωτής από τα κλασικά ζυμαρικά, από τη γεύση και την υφή έως τη συμπεριφορά τους στο μαγείρεμα.
Η αποδοχή της αρχικής τετράδας συνοδεύτηκε και από την ανάδειξή της ως «Προϊόν της Χρονιάς 2026» στην κατηγορία των ζυμαρικών, έπειτα από ανεξάρτητη καταναλωτική έρευνα της Circana σε δείγμα 3.200 καταναλωτών στην Ελλάδα. Για τη EURIMAC, την εταιρεία πίσω από τη ΜΑΚΒΕΛ, η συγκεκριμένη σειρά εντάσσεται παράλληλα σε μια ευρύτερη επένδυση στο R&D προϊόντων που ανταποκρίνονται στις μεταβαλλόμενες διατροφικές προτιμήσεις.
Από τους τέσσερις στους έξι κωδικούς, και έπεται συνέχεια
Η επόμενη φάση αφορά πλέον στη διεύρυνση της παρουσίας της σειράς στο ράφι. Στους τέσσερις αρχικούς κωδικούς έχουν προστεθεί το Σπαγγετίνι Νο10 και το Τριβελάκι, ανεβάζοντας τις διαθέσιμες επιλογές στις έξι. Το επόμενο βήμα είναι το Κοφτό Μακαρονάκι, με το οποίο η γκάμα θα φτάσει συνολικά τους επτά κωδικούς.
Η διεύρυνση αυτή επιτρέπει στη ΜΑΚΒΕΛ να μεταφέρει την ίδια πρόταση σε περισσότερες συνταγές και περισσότερες περιστάσεις κατανάλωσης. Ήδη τον Μάιο του 2026, όταν η σειρά αριθμούσε ακόμη τέσσερις κωδικούς, τα ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη της ΜΑΚΒΕΛ είχαν αποσπάσει μερίδιο αγοράς 0,6% σε όγκο. Σύμφωνα με νεότερα στοιχεία της εταιρείας, το ποσοστό αγγίζει σήμερα το 1% της κατηγορίας ζυμαρικών σε αξία, αποτυπώνοντας τη σταδιακή διεύρυνση της παρουσίας μιας σχετικά νέας πρότασης με εξαιρετικά δυναμική πορεία μέσα σε μία από τις πιο καθιερωμένες κατηγορίες της ελληνικής αγοράς τροφίμων.
Το στοίχημα για τη ΜΑΚΒΕΛ περνά έτσι από την πρώτη γνωριμία του καταναλωτή με το προϊόν στην καθιέρωση μιας ευρύτερης σειράς. Από τέσσερις κωδικούς στους έξι και σύντομα στους επτά, η εξέλιξή της δείχνει ότι ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης επιχειρεί να περάσει από το πεδίο της διαφοροποίησης στο καθημερινό πιάτο για όλους, χωρίς να ζητά από τον καταναλωτή να αλλάξει αυτό που περιμένει από ένα ζυμαρικό.
Μύλοι 
