Η αγορά του καφέ στην Ελλάδα παραμένει ιδιαίτερα δυναμική, με έντονο ανταγωνισμό μεταξύ των βασικών παικτών του κλάδου, αποτελώντας ένα από τα καταναλωτικά προϊόντα που παραμένει σταθερό στις καταναλωτικές προτιμήσεις. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει η κατηγορία των καψουλών καφέ που πωλείται μέσω των σούπερ μάρκετ, η οποία έχει καταγράψει σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, κυρίως λόγω της ευκολίας χρήσης και της δυνατότητας για ποιοτικό καφέ στο σπίτι ή το γραφείο.
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία της αγοράς, το 94% των πωλήσεων σε όγκο αφορά κανονικό καφέ εσπρέσο σε κάψουλα, ενώ μόλις το 6% αντιστοιχεί σε ντεκαφεϊνέ εσπρέσο. Το γεγονός αυτό αναδεικνύει τη σαφή προτίμηση των Ελλήνων καταναλωτών για καφέ με καφεΐνη. Παρότι η κάψουλα αποτελεί σήμερα μόλις το 10% της συνολικής αγοράς καφέ σε όγκο, το μερίδιο αυτό εμφανίζει αυξητική τάση, κυρίως λόγω της ευρύτερης υιοθέτησης καφετιέρων τύπου Nespresso σε οικιακά και επαγγελματικά περιβάλλοντα. Συνολικά οι πωλήσεις της κατηγορίας εσπρέσο (σε όλες τις μορφές του: κάψουλες, κόκκοι, αλεσμένος) αντιπροσωπεύει περίπου το 16% των συνολικών πωλήσεων καφέ στην Ελλάδα σε όγκο.
Καφές σε κάψουλα: Ένα premium προϊόν με σταθερή ζήτηση
Η κατανάλωση καφέ σε κάψουλα, αν και μικρότερη σε σχέση με άλλες μορφές όπως ο ελληνικός ή ο στιγμιαίος καφές, έχει συνδεθεί με το premium κομμάτι της αγοράς. Οι κάψουλες εσπρέσο προσφέρουν σταθερή ποιότητα, ευκολία στην προετοιμασία και μεγάλη ποικιλία επιλογών, με αποτέλεσμα να προσελκύουν ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών, από νεότερους χρήστες έως λάτρεις του specialty coffee.
Η κατηγορία έχει πλέον σταθερή παρουσία στα ράφια των σούπερ μάρκετ, ενώ η αύξηση των private label προϊόντων και των συμβατών καψουλών έχει διευρύνει το κοινό και έχει δημιουργήσει έντονο ανταγωνισμό τιμών.
Κατάταξη εταιρειών: Κυριαρχεί η Nestlé με Nespresso και Dolce Gusto
Στο κομμάτι των πωλήσεων καψουλών καφέ στα σούπερ μάρκετ, η Nestlé κυριαρχεί στην πρώτη θέση, διατηρώντας το μεγαλύτερο μερίδιο. Το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει τόσο τις premium κάψουλες Nespresso, όσο και τις κάψουλες Dolce Gusto, καλύπτοντας μεγάλο εύρος προτιμήσεων και τιμολογιακών ζωνών.
Στη δεύτερη θέση από πλευράς πωλήσεων έρχεται η Jacobs σημαντικό μερίδιο επί των πωλήσεων της κατηγορίας κάψουλας στην Ελλάδα μέσω των σούπερ μάρκετ, έχοντας καταφέρει να χτίσει ισχυρή παρουσία στην αγορά με συμβατές κάψουλες και προϊόντα που συνδυάζουν οικονομία και ποιότητα.
Την πρώτη τριάδα κλείνει η Illy, η οποία έχει καταφέρει να χτίσει και αυτή μερίδιο στην κατηγορία, το οποίο ωστόσο απέχει σημαντικά από το μερίδιο των δύο προαναφερόμενων πολυεθνικών εταιρειών. Σε ό,τι αφορά την ιταλική εταιρεία που στην Ελλάδα αντιπροσωπεύεται επί σειρά από την Kafea Terra, παρότι το μερίδιό της είναι μικρότερο, διατηρεί ισχυρή αναγνωρισιμότητα και premium positioning στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Το υπόλοιπο 15% της αγοράς καταλαμβάνεται από μικρότερους «παίκτες», καθώς και από ιδιωτικές ετικέτες (private label) των αλυσίδων λιανεμπορίου, οι οποίες κερδίζουν έδαφος κυρίως χάρη στην ελκυστική τιμολογιακή τους πολιτική.
Ο ελληνικός καφές παραμένει ο ηγέτης στην αγορά καφέ
Στο σύνολο των πωλήσεων καφέ στη χώρα μας και παρά την ανάπτυξη της κατηγορίας των καψουλών τα τελευταία χρόνια, ο ελληνικός καφές διατηρεί ακλόνητη την κυριαρχία του στην εγχώρια αγορά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το 50% των συνολικών πωλήσεων καφέ σε όγκο στο οργανωμένο λιανεμπόριο. Η παράδοση, το τελετουργικό της προετοιμασίας και η συναισθηματική σύνδεση με τον συγκεκριμένο τύπο καφέ καθιστούν τον ελληνικό καφέ διαχρονική επιλογή για τον Έλληνα καταναλωτή.
Σταθερή συνήθεια των Ελλήνων
Σύμφωνα με στοιχεία της τελευταίας κλαδικής έρευνας της ICAP CRIF έδειξαν ότι παρά την δεκαετή οικονομική κρίση και τις ανατιμήσεις σε τρόφιμα και ποτά αλλά και στα προϊόντα καφέ, δεν επηρεάστηκε η κατανάλωση στην Ελλάδα, με τον κλάδο να εμφανίζει ανθεκτικότητα. Ο καφές αποτελεί μία από τις πιο σταθερές συνήθειες των Ελλήνων.
Ωστόσο αν και η κατανάλωση δεν έχει επηρεαστεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, αυτό που παρατηρείται είναι η μερική μετατόπιση του κοινού από την αγορά HoReCa (εστιατόρια, ξενοδοχεία, καφετέριες), προς την κατανάλωση στο σπίτι. Πρόκειται για ένα στοιχείο που αποδίδεται στις πληθωριστικές πιέσεις αλλά και στη μείωση της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών. Σε κάθε περίπτωση, καθοριστικός θεωρείται ο ρόλος του τουρισμού στη διαμόρφωση των μεγεθών της εν λόγω αγοράς τα τελευταία χρόνια.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
