Για την Κατερίνα και τη Φιλάνθη Μπουγάτσου, μαζί με τον πατέρα τους Στάμο, η επιστροφή στη μεσσηνιακή γη δεν ήταν μια τυχαία επιλογή, αλλά μια σχεδόν φυσική εξέλιξη. Στο Κουτσουβέρι Γαργαλιάνων, εκεί όπου βρίσκονται τα πατρογονικά κτήματα, η οικογένεια αποφάσισε να επανέλθει στον πρωτογενή τομέα, επενδύοντας στη γη και στην παράδοση της ελαιοκαλλιέργειας. Από αυτή την απόφαση γεννήθηκε το «Stalia», ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που μεταλαμπαδεύει τη φιλοσοφία της οικογένειας για το συγκεκριμένο αγροτικό προϊόν.
«Προέρχομαι από οικογένεια ελαιοπαραγωγών. Τόσο ο παππούς μου όσο και ο πατέρας μου ασχολούνταν με την ελιά», σημειώνει στο TheTotalBusiness η Κατερίνα Μπουγάτσου. «Για χρόνια είχαμε απομακρυνθεί από τη διαδικασία και αφήναμε τη συγκομιδή σε εργάτες. Μαζί με την αδερφή μου και τον πατέρα μου αποφασίσαμε να επιστρέψουμε στα κτήματα, να ξαναπιάσουμε στα χέρια μας την παραγωγή και να την εξελίξουμε».
Stalia: Η γέννηση του brand το 2017
Η απόφαση, όπως λέει, προήλθε τόσο από τη γνώση του αντικειμένου όσο και από την επιθυμία να γνωρίσει ευρύτερα το κοινό την αξία του ελληνικού ελαιολάδου. Έτσι, το 2017 ιδρύθηκε το brand «Stalia», με στόχο την ανάδειξη της ποιότητας της μεσσηνιακής γης.
Παρότι η Κατερίνα είναι μουσικός και η Φιλάνθη αρχιτέκτονας, με έδρα την Αθήνα, η εγκατάσταση στη Μεσσηνία αποτέλεσε συνειδητή αλλαγή ζωής. «Προς το παρόν οι δραστηριότητές μου μοιράζονται μεταξύ Αθήνας και Μεσσηνίας. Τα τελευταία χρόνια έχουμε δημιουργήσει εκεί ένα υποκατάστημα, όπου προσφέρουμε στους επισκέπτες μας εξειδικευμένες εμπειρίες γευσιγνωσίας ελαιολάδου. Η καθημερινότητα στη φύση με γεμίζει πολύ περισσότερο από τους εξαντλητικούς ρυθμούς της πόλης. Δεν δυσκολεύτηκα να αφήσω την Αθήνα, αφού έτσι κι αλλιώς περνούσαμε αρκετούς μήνες στο Κουτσουβέρι. Η αποκέντρωση είναι αναγκαία για την ποιότητα ζωής, αν και πράγματι λείπουν υποδομές υγείας και πολιτιστικές εκδηλώσεις», τονίζει η ίδια.
Την οπτική ταυτότητα του brand επιμελήθηκε η Φιλάνθη Μπουγάτσου. Το όνομα «Stalia» παραπέμπει στη σταγόνα του ελαιολάδου, αλλά και στο ρήμα «ενσταλάζω», που σημαίνει «μεταδίδω συναίσθημα». «Θέλαμε να δώσουμε έμφαση όχι μόνο στη γεύση και την ποιότητα, αλλά και στο συναίσθημα που μεταφέρει ένα αυθεντικό προϊόν με ιστορία και γεύση», εξηγεί.
Η οικογένεια καλλιεργεί την κορωνέικη ποικιλία, γνωστή για ποιοτικό ελαιόλαδο που παράγει. Οι αλλαγές στο κλίμα, με τη μείωση των βροχοπτώσεων, κατέστησαν αναγκαία την εγκατάσταση αρδευτικών συστημάτων, ώστε τα περίπου 800 ιδιόκτητα δέντρα να παραμένουν παραγωγικά. Παράλληλα, οι Μπουγάτσοι συνεργάζονται με ομάδα ελαιοπαραγωγών της περιοχής, δημιουργώντας έναν άτυπο συνεταιρισμό που εξασφαλίζει μεγαλύτερες ποσότητες και ενιαία ποιότητα μέσα από κοινές πρακτικές καλλιέργειας και σύγχρονες υποδομές.
Συνεργασία και με άλλους παραγωγούς της περιοχής
«Η συνεργασία με άλλους παραγωγούς μας επιτρέπει να αξιοποιούμε καλύτερα τις δυνατότητες της περιοχής», λέει η Κατερίνα Μπουγάτσου. «Στόχος μας είναι να επενδύσουμε ακόμα περισσότερο στη γη και να αναπτύξουμε περαιτέρω τις καλλιέργειες, χωρίς να χάσουμε τον οικογενειακό χαρακτήρα».
Η πορεία της οικογένειας Μπουγάτσου εντάσσεται σε μια ευρύτερη τάση επιστροφής στην ύπαιθρο. Όλο και περισσότεροι νέοι άνθρωποι, με σπουδές και επαγγελματική πορεία στις πόλεις, στρέφονται στην αγροτική παραγωγή με στόχο προϊόντα υψηλής ποιότητας και εξαγωγικό προσανατολισμό. Το «Stalia» αποτελεί παράδειγμα αυτής της μετάβασης, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη επιχειρηματικότητα.
Το 80% των παραγόμενων ποσοτήτων διοχετεύεται στο εξωτερικό
Σήμερα, περίπου το 80% της παραγωγής κατευθύνεται στο εξωτερικό. Το ελαιόλαδο «Stalia» εξάγεται σε χώρες της Ευρώπης όπως η Γαλλία, η Αυστρία και η Νορβηγία, ενώ έχει παρουσία και σε πιο μακρινές αγορές, όπως η Νότια Κορέα, η Ιαπωνία και η Αυστραλία.
Με επιμονή, συνεργασία και εμπιστοσύνη στη γη τους, η Κατερίνα, η Φιλάνθη και ο Στάμος Μπουγάτσος δείχνουν πώς η επιστροφή στις ρίζες μπορεί να μετατραπεί σε μοχλό ανάπτυξης, ενσταλάζοντας ελπίδα για το μέλλον της ελληνικής υπαίθρου.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
