Από τα πρώτα της βήματα το 2004 και το πρώτο μικρό κατάστημα ελληνικών προϊόντων στη Θεσσαλονίκη το 2008, μέχρι τα 27 καταστήματα (εταιρικά και franchise) σε Ελλάδα και εξωτερικό στις αρχές του 2026, η ERGON GROUP των αδελφών Θωμά και Γιώργου Δούζη έχει αποδείξει πως παράγει ERGO και κερδίζει τους καταναλωτές με την ιδέα του grocerant, κοινώς του παντρέματος εστιατορίου με αγορά λιανικής. Στα σκαριά πλέον βρίσκεται το ERGON House Covent Garden στο Λονδίνο και η επανέναρξη της ιστορικής Στοάς Μοδιάνο στη Θεσσαλονίκη.
Τι κάνει η ERGON καλά; Είναι σε θέση να τοποθετεί το ελληνικό τρόφιμο συνεργαζόμενων παραγωγών, από την αστική Ελλάδα έως τα «ακριβότερα» ράφια της υφηλίου. Εν έτει 2026, η εταιρεία διαχειρίζεται περισσότερους από 600 κωδικούς και έχει καταφέρει να δημιουργήσει ένα αναπτυσσόμενο brand που μάθει στο διεθνές κοινό τι πραγματικά σημαίνει ελληνικό, αυθεντικό τρόφιμο. Όπως αναφέρθηκε, η εταιρεία τρέχει νέο κατάστημα στο Λονδίνο, ενώ σχεδιάζει άνοιγμα το επόμενο έτος στην αγορά της Ανατολικής Ασίας και συγκεκριμένα στη Σιγκαπούρη. Επενδύσεις γίνονται και εντός συνόρων. Εκτιμάται ότι το ERGON House Ermou θα ανοίξει πριν από την έναρξη της νέας καλοκαιρινής σεζόν.
Από μπέργκερ και microbakery μέχρι ζυμαρικά, κεραμικά και μπακλαβά
Η δραστηριότητα της εταιρείας δεν είναι μονοδιάστατη. Πέρα από το σήμα ERGON, στο χαρτοφυλάκιό της εντάσσονται εγχειρήματα όπως το viral microbakery 72H στη γωνία της Μητροπόλεως με την Πατρώου, αλλά και τα μπεργκεράδικα Balboa σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και… Ντουμπάι. Στα sub-brands της ERGON βρίσκει κανείς τα ERGON Originals – αγροτικά, παραδοσιακά και μεταποιημένα προϊόντα (μπάρες δημητριακών, λουκούμι, οίνος, μπακλαβάς κ.τ.λ.) με πρώτη ύλη επιτραπέζιες ελιές, μέλι, μαστίχα και πολλά ακόμη. Επιπλέον, υπάρχει η σειρά smoothie «Eddy» σε τρεις γεύσεις, η σειρά «Naked Swin» με προϊόντα τσαγιού και η «The Serras» με πατατάκια, πρωτεϊνικές μπάρες και brownies. Η προϊοντική γκάμα της ERGON εκτείνεται πέραν του καθαρού τροφίμου, σε είδη θαλάσσης, προσωπικής υγιεινής και είδη κουζίνας.
Εντός διετίας η επαναλειτουργία της Στοάς Μοδιάνο
Από το περασμένο φθινόπωρο έγινε γνωστό πως η ιστορική Στοά Μοδιάνο στη Θεσσαλονίκη θα επαναλειτουργήσει, με την αξιοποίησή της να περνά στα χέρια των επιχειρηματιών Θωμά και Γιώργου Δούζη, στο πλαίσιο πολυετούς συμφωνίας μίσθωσης (12+3) με τον όμιλο Fais Group. Ο Σάμι Φάις προχώρησε τον Οκτώβριο του 2025 στην υπογραφή συμφωνίας με την ERGON, με τις δύο πλευρές να φιλοδοξούν να δώσουν τρίτη ευκαιρία σε ένα ακίνητο άρρηκτα συνδεδεμένο με την ιστορία της πόλης. Οι αισιόδοξοι τοποθετούν την επανέναρξη του ιστορικού ακινήτου στα τέλη του 2026, αν και υπάρχει και η πιο απαισιόδοξη εκτίμηση ότι η διαδικασία αδειοδότησης στη στοά είναι αρκετά πολύπλοκη και θα μπορούσε να χρειαστεί ακόμη μία διετία.
Σύμφωνα με την τροποποιητική μελέτη που συνοδεύει τη σύμβαση, οι προτεινόμενες εργασίες προβλέπουν τη διαμόρφωση τεσσάρων βασικών θεματικών ζωνών: καφές και ποτό, ψάρι και αλίπαστα, φούρνος και ζαχαροπλαστική, κρέας και αλλαντικά. Οι ενότητες αυτές θα οργανώνουν τη ροή και τη χωρική ταυτότητα της Στοάς Μοδιάνο. Συνολικά προβλέπονται 114 επιμέρους σημεία δραστηριότητας, τα οποία θα συγκροτούν περίπου 28 λειτουργικά σύνολα.
