Η ελληνική αγορά ταχείας εστίασης φαίνεται ότι «ζει» μια… δεύτερη νιότη, με μεγάλες επιστροφές αλλά και επιτυχημένες συνταγές.
Συγκεκριμένα, δύο μεγάλοι παίκτες που κάποτε αποχώρησαν με ηχηρό τρόπο, η Pizza Hut και τα Taco Bell επιστρέφουν δυναμικά, την ώρα που οι «παλιοί» — KFC, Mailo’s, Jackaroo, McDonald’s και Goodys-Everest — όχι μόνο δεν μένουν πίσω, αλλά ανεβάζουν ταχύτητα.
Το μεγάλο comeback της Pizza Hut
Ήταν Ιούλιος του 2020 όταν η Pizza Hut έκλεινε όλα τα καταστήματά της στην Ελλάδα. Οι λόγοι αρκετοί. Σωρευτικές ζημιές, σκληρός ανταγωνισμός, πίτσα παντού και φυσικά η πανδημία που αποτέλεσε την τελική σταγόνα. Μετά από επενδύσεις 23 εκατ. ευρώ και δεκαετίες παρουσίας, η αποχώρηση ήταν οδυνηρή.
Τέσσερα χρόνια αργότερα, όμως, το brand επιστρέφει, και αυτή τη φορά με νέο τιμονιέρη. Ο κυπριακός όμιλος PHC Franchised Restaurants του Λύσανδρου Ιωάννου, με ισχυρό αποτύπωμα σε Ελλάδα και Κύπρο, φέρνει πίσω την Pizza Hut, ξεκινώντας από το Παγκράτι, στον ιστορικό χώρο του “Λέντζος”.
Η εταιρεία έχει στα σχέδιά της επιθετική ανάπτυξη με πολλά νέα καταστήματα και νέα στρατηγική positioning, ενώ το τελευταίο διάστημα έχει ξεκινήσει και το Delivery. Πίσω από το τιμόνι της προσπάθειας βρίσκεται ο Κωνσταντίνος Ντουμής, βετεράνος της αγοράς.
Taco Bell: Μεξικάνικη γεύση στο κέντρο της Αθήνας
Την ίδια ώρα, την αγορά «ταράζει» άλλη μια μεγάλη είδηση που αφορά τα Taco Bell. Το brand με το εμβληματικό logo-καμπάνα και τις συνταγές-θρύλους του street food ανοίγει το πρώτο του κατάστημα στην Αθήνα το καλοκαίρι του 2025. Πίσω από την επαναφορά βρίσκεται η Food Plus, γνωστή για τα KFC και κάποτε διαχειρίστρια των Pizza Hut.
Τα Taco Bell έρχονται με ισχυρό positioning. Νεανικό κοινό, street style, γεύσεις Μεξικού προσαρμοσμένες για το fast lifestyle των ελληνικών πόλεων. Burritos, tacos, nachos και το Crunchwrap Supreme είναι τα όπλα της πρώτης επίθεσης.
Η στελέχωση ήδη τρέχει, με αγγελίες για κουζίνα και υπευθύνους βάρδιας. Η επένδυση είναι σοβαρή και η φιλοδοξία ξεκάθαρη που σχετίζεται με το «χτίσιμο» μιας νέας πρότασης στην ελληνική αγορά.
KFC: Επέκταση με όραμα
Η Food Plus, πάντως, δεν περιμένει μόνο από τα νέα brands. Τα KFC έχουν ήδη απλώσει δίκτυο 21 καταστημάτων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Πάτρα.
Ταυτόχρονα, έκανε ακόμα ένα πιο τολμηρό βήμα, που σχετίζεται με το πρώτο drive-thru κατάστημα στον Γέρακα. Παράλληλα, η παρουσία εκτός Αττικής ενισχύεται με νέο κατάστημα στην Πάτρα.
Η στρατηγική της εταιρείας βασίζεται σε διαφοροποίηση εμπειρίας και γεωγραφική επέκταση, με νέο πλάνο για νέες πόλεις και σημεία εντός του 2025.
Mailo’s: Ζυμαρικά με επενδυτικό backing
Η Mailo’s the Pasta Project είναι ένα ακόμα project που εξελίσσεται σε φαινόμενο.
Με 42 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο και δέκα ακόμη να ετοιμάζονται, η αλυσίδα έχει προσελκύσει κεφάλαια και προσοχή.
Η VG Holding του Βλάσση Γεωργάτου (γνωστού από τον Γρηγόρη) απέκτησε αρχικά το 20% της Mailo’s και πρόσφατα αύξησε τη συμμετοχή της στο 35%.
Το concept είναι ξεκάθαρο και το συνθέτει η γρήγορη, φρέσκια, affordable pasta σε μοντέρνα αισθητική. Το κοινό ανταποκρίνεται και η Mailo’s ήδη ετοιμάζεται για επέκταση και σε τρίτη διεθνή αγορά.
Jackaroo: Με την στήριξη της Vivartia
Άλλο ένα ακόμα σημαντικό νέο της αγοράς ήρθε από τη Vivartia που προχώρησε στην εξαγορά του 60% της street food αλυσίδας Jackaroo έναντι 10 εκατ. ευρώ. Ο Μιχάλης Ματζουράνης ίδρυσε την εταιρεία πριν επτά χρόνια και έκτοτε έχτισε ένα αυθεντικό street brand.
Τώρα, με τη Vivartia και το CVC Capital Partners να ενισχύουν τις δυνάμεις της, η εταιρεία εισέρχεται νέα φάση ανάπτυξης.
Η Vivartia δεν είναι άγνωστη στον χώρο καθώς διαχειρίζεται ήδη τα Goody’s, Everest, La Pasteria και Flocafe. Η εξαγορά της Jackaroo εντάσσεται σε ευρύτερη στρατηγική για domination στον χώρο του fast casual και street food, εντός και εκτός Ελλάδας.
Goodys-Everest: Οι παλιοί, αλλά όχι παλιομοδίτικοι
Ο όμιλος Goody’s – Everest, που προέκυψε από τη συγχώνευση με τις La Pasteria και Evercat, προχωρά δυνατά.
Το 2024 εγκαινίασαν 9 νέα σημεία στο εξωτερικό (Ευρώπη και Μέση Ανατολή), αυξάνοντας τα καταστήματα σε 12 χώρες.
Από τα Goody’s Burger House στην Κύπρο και τη Σαουδική Αραβία, μέχρι τα Flocafe στην Ολλανδία και το Κατάρ, η Vivartia παίζει επιθετικά εκτός συνόρων.
Η στρατηγική του ομίλου βασίζεται στην ισχύ του brand portfolio και στη δυνατότητα προσαρμογής κάθε concept σε διαφορετικά σημεία, από πρατήρια καυσίμων στην Ολλανδία έως malls στην Αραβική Χερσόνησο.
McDonald’s: 50 καταστήματα μέχρι το 2028
Τέλος, η Premier Capital Hellas, η εταιρεία που έχει το franchise των McDonald’s στην Ελλάδα, μόλις άνοιξε το 35ο κατάστημα στον Κορυδαλλό με επένδυση 1,2 εκατ. ευρώ.
Η στρατηγική τους είναι ξεκάθαρη: 50 καταστήματα έως το 2028 και 3.000 εργαζόμενοι. Η Premier Capital λειτουργεί επίσης McDonald’s σε Εσθονία, Λετονία, Λιθουανία, Μάλτα και Ρουμανία.
Με κάθε νέο άνοιγμα, το brand δείχνει ότι το πλάνο είναι σταθερό και μακροπρόθεσμο. Οι επενδύσεις δεν περιορίζονται στο real estate, αλλά αγγίζουν και το HR και την εμπειρία πελάτη.
H μάχη δεν σταματά
Η ελληνική αγορά fast food περνά περίοδο έντονης κινητικότητας. Επιστροφές, εξαγορές, επέκταση και rebranding δίνουν τον τόνο.
Το 2025 είναι μια καθοριστική χρονιά για την αγορά
Το κοινό γίνεται πιο απαιτητικό, πιο γρήγορο και πιο ευαίσθητο στην τιμή και την εμπειρία.
Και οι παίκτες της αγοράς απαντούν με επενδύσεις, νέες ιδέες και διεθνή πρότυπα.
Το 2025 θα είναι η χρονιά που θα αποδείξει ποιοι έχουν σχέδιο που θα τους βοηθήσει να κυριαρχήσουν και ποιοι απλώς ακολουθούν τις εξελίξεις με αποτέλεσμα να χάσουν πολύτιμο έδαφος.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
