Ο Γιάννης Τσέλεπος, ιδρυτής του Κτήματος Τσέλεπος, προχωρά στην ολοκλήρωση του πολυετούς σχεδίου του για παρουσία σε τέσσερις εμβληματικές ζώνες της χώρας: Μαντινεία, Νεμέα, Σαντορίνη και πλέον Νάουσα. «Ξεκίνησα τη δραστηριότητά μου στην Ελλάδα το 1981. Στην αρχή παλεύοντας για την επιβίωση, μετά ήρθε αναγνώριση, η επιτυχία και κατόπιν προέκυψε η επιχειρηματικότητα», λέει χαρακτηριστικά στο THETOTALBUSINESS για το πλάνο που «σχεδιάστηκε από τα ‘90s και σήμερα υλοποιείται».
Ο Γιάννης Τσέλεπος έχει ταυτιστεί όσο λίγοι με το Μοσχοφίλερο, την ποικιλία με την οποία ξεκίνησε την οινική του διαδρομή και που αποτέλεσε την αφετηρία μιας βαθιάς, βιωματικής σχέσης με το αμπέλι και το κρασί. Γοητευμένος από το ιδιαίτερο οικοσύστημα της Αρκαδίας, ο Τσέλεπος αφιερώθηκε στο Μοσχοφίλερο, αναδεικνύοντάς το από την αφάνεια και οινοποιώντας το μονοποικιλιακά, ώστε να αποκαλύψει όλες τις πτυχές και τις εκφράσεις του. Η πολυετής εμπειρία του με την ποικιλία αυτή αποτέλεσε τη βάση για να διευρύνει τις οινικές του αναζητήσεις, στρεφόμενος στη συνέχεια σε δύο ακόμη εμβληματικές ελληνικές ποικιλίες: το Αγιωργίτικο της Νεμέας και το Ασύρτικο της Σαντορίνης.
Το νέο οινικό εγχείρημα στη Νάουσα και το Ξινόμαυρο
Πρόσφατα το Κτήμα Τσέλεπου απέκτησε αμπελώνα και μικρό οινοποιείο στη Νάουσα και φέτος έγινε ο πρώτος τρύγος. Η πρώτη ετικέτα που θα είναι 100% Ξινόμαυρο προγραμματίζεται να κυκλοφορήσει το 2027, ενώ έπεται και κρασί μακροχρόνιας παλαίωσης σε γαλλικό βαρέλι με ορίζοντα να κυκλοφορήσει το 2030. Ο αρχικός στόχος παραγωγής του συγκεκριμένου οινοποιείου σύμφωνα με τον Γιάννη Τσέλεπο, είναι περίπου 20.000 φιάλες.
Στην Τρίπολη ολοκληρώθηκε η επέκταση του υφιστάμενου οινοποιείου με νέο εξοπλισμό και πρόσθετη φύτευση 70 στρεμμάτων αμπελώνα. Η Μαντινεία παραμένει «ατμομηχανή» του χαρτοφυλακίου, με την εσοδεία να χαρακτηρίζεται από τον ίδιο ως εξαιρετική.
Η Νεμέα διατηρεί ισχυρό όγκο παραγωγής και ενισχύεται αμπελοοινικά, μεταξύ άλλων με την Κυδωνίτσα και έκταση περί τα 30 στρέμματα, ενώ το κρασί από τη συγκεκριμένη ποικιλία έχει ήδη εμφιαλωθεί. Το Κτήμα ετοιμάζει και νέο οινοποιείο στη Νεμέα, με ύψος επένδυσης περίπου 1,8 εκατομμύρια ευρώ. Το νέο, επισκέψιμο οινοποιείο στη Νεμέα είναι ολοκληρωμένο από πλευράς μελετών και αδειοδοτήσεων αλλά η υλοποίηση εκκρεμεί λόγω καθυστερήσεων χρηματοδότησης από τον Αναπτυξιακό Νόμο.
Σαντορίνη: Πίεση σε πρώτες ύλες – τεχνολογία «υπέρ-κρύας» οινοποίησης
Στη Σαντορίνη το πρόβλημα σύμφωνα με τον κύριο Τσέλεπο εντοπίζεται στη σημαντική έλλειψη σταφυλιού. «Αν δεν υπάρξει σωστή αντιμετώπιση του προβλήματος, το νησί δεν έχει μέλλον», σημειώνει. Στόχος του οινολόγου και οινοποιού είναι να δημιουργεί κρασιά υπερυψηλής ποιότητας, με τη δυναμική να μπορεί να ανέλθει σε έως και 30.000 φιάλες, στόχος που επανεκτιμάται βάσει διαθεσιμότητας.
Το σχήμα υπό το οποίο εκτείνεται στις τέσσερις βασικές αμπελουργικές ζώνες ΠΟΠ οίνων της Ελλάδας ο Γιάννης Τσέλεπος, αριθμεί σήμερα περίπου 800–850 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων στις τέσσερις ζώνες, με στόχο να φτάσει μελλοντικά τα 1.000 στρέμματα. Η εγκατεστημένη δυναμικότητα κυμαίνεται περί τις 700–800 χιλιάδες φιάλες, με την τελική παραγωγή να εξαρτάται από τη χρονιά και τις καιρικές συνθήκες που καθορίζουν τη σοδειά αλλά και την ποιότητα του σταφυλιού.
Οικονομικά δεδομένα και επενδύσεις
Ο κύκλος εργασιών κινείται γύρω στα 4 εκατ. ευρώ για το Κτήμα Τσέλεπου στη Μαντινεία με πρόσθετη συνεισφορά περίπου 2 εκατ. ευρώ από τρία υπόλοιπα projects σε Σαντορίνη, Νεμέα και Νάουσα. Το συνολικό επενδυτικό πρόγραμμα ανέρχεται στα 7 εκατομμύρια ευρώ: έχουν υλοποιηθεί 3,5 εκατομμύρια ευρώ σε επενδύσεις (Νάουσα, επέκταση Τρίπολης, αμπελώνες Νεμέας) και απομένουν περίπου 3 εκατ. για την πλήρη ολοκλήρωση μέσα στα επόμενα 3–4 χρόνια. Παρά την πίεση στα περιθώρια λόγω των διαδοχικών επενδύσεων, ο Γιάννης Τσέλεπος δηλώνει ευτυχής για το αποτέλεσμα της προσπάθειάς του.
Μάλιστα για τη νέα κίνηση που πραγματοποίησε στη Νάουσα, δηλώνει χαρακτηριστικά ότι παραμένει «πάντα μαθητής». Και συμπληρώνει: «Κάνουμε τις ασκήσεις μας για να μάθουμε το terroir», με στόχο ξινόμαυρα ποιότητας σε δεύτερο χρόνο, κρασιά μακράς παλαίωσης.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
