Στην αγορά γαλακτοκομικών της Βουλγαρίας, η ελληνική παρουσία εμφανίζεται πλέον ως το «διαφορετικό στοιχείο» σε ένα περιβάλλον όπου κυριαρχούν οι τοπικές παραγωγές. Παρά το εμπορικό έλλειμμα της Ελλάδας, που καθιστά τη χώρα καθαρά εισαγωγική στον κλάδο, η Όλυμπος πρωταγωνιστεί, αξιοποιώντας την εξαγορά της United Milk Company και τη σταθερή υποδομή της στο Πλόβντιβ.
Η κίνηση αυτή δεν αφορά μόνο ποσότητες, αλλά και ποιότητα, καθώς ελληνικά προϊόντα με αναγνωρίσιμη ταυτότητα – από παραδοσιακό γιαούρτι έως τυριά ΠΟΠ – βρίσκουν αποδοχή στα αστικά κέντρα και στον τουριστικό τομέα, όπου η ζήτηση για διαφοροποιημένα, premium προϊόντα αυξάνεται. Μέσα από αυτή τη στρατηγική τοποθέτηση, η ελληνική παρουσία μετατρέπει μια αγορά με εμπορική ανισορροπία σε ευκαιρία για διαφοροποίηση. Η αγορά γαλακτοκομικών στη Βουλγαρία παραμένει στρατηγικά σημαντική για την οικονομία της χώρας. Παρά το γεγονός ότι η παραγωγή γάλακτος είναι παραδοσιακά ανεπτυγμένη, η προστιθέμενη αξία του κλάδου τροφίμων εκτοξεύτηκε στα 1,8 δισ. λέβα το 2024, σημειώνοντας αύξηση 18% σε σχέση με το 2023. Τα γαλακτοκομικά αντιπροσωπεύουν περίπου 9-10% του συνολικού τζίρου της βιομηχανίας τροφίμων, σύμφωνα με εκτίμηση της IBISWorld και στοιχεία του υπουργείου Γεωργίας. Η παραγωγή και επεξεργασία γάλακτος απασχολεί περίπου 9.000-12.000 άτομα, συνεισφέροντας σημαντικά στην απασχόληση και στη βιωσιμότητα του κλάδου.
Σε αυτή την αγορά, τα Ελληνικά Γαλακτοκομεία κατατάσσονται πλέον στην τρίτη θέση των βουλγαρικών γαλακτοκομικών, σηματοδοτώντας μια στρατηγική στροφή της ελληνικής παρουσίας στα Βαλκάνια. Η εξαγορά της United Milk Company από τη Δέλτα το 2023, έναντι 70 εκατ. ευρώ, επέτρεψε στην εταιρεία να ενισχύσει την παραγωγική της βάση στο Πλόβντιβ, να διευρύνει το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της και να αξιοποιήσει τόσο την τοπική αγορά όσο και τις εξαγωγές σε ΗΠΑ, Αυστραλία, Λίβανο, Καναδά και Ρωσία. Η βουλγαρική αγορά γαλακτοκομικών χαρακτηρίζεται από υψηλή συγκέντρωση και σταδιακή μετάβαση προς μεγαλύτερες, περισσότερο εκσυγχρονισμένες μονάδες που επιβιώνουν καλύτερα στις κρίσεις. Η εσωτερική κατανάλωση παραμένει χαμηλή συγκριτικά με άλλες χώρες της Ε.Ε., ενώ το 2024 καταγράφηκε ελαφρά μείωση του όγκου λόγω δημογραφικής συρρίκνωσης, γήρανσης του πληθυσμού και στροφής σε φυτικά υποκατάστατα. Παράλληλα, η αξία της κατανάλωσης αναμένεται να αυξηθεί 3–4% έως το 2030, με ήπια άνοδο 0,5–1% στον όγκο, κυρίως λόγω αστικής ζήτησης και προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας όπως βιολογικά, light, πρωτεϊνούχα και προβιοτικά γιαούρτια.
Η αγορά κυριαρχείται από λίγους μεγάλους παίκτες με καθετοποίηση και τεχνολογικό εκσυγχρονισμό.
Στην κορυφή βρίσκονται η κρατική LB Bulgaricum, με ημερήσια επεξεργασία 25.000 λίτρων και προσωπικό άνω των 200 ατόμων, και η Milky Group Bio Ltd, με εννέα παραγωγικές βάσεις, 450 υπαλλήλους και τζίρο άνω των 229 εκατ. λέβα, ενώ η United Milk Company, πλέον υπό τον Σαράντη, ελέγχει σχεδόν το 25% της αγοράς και παράγει γάλα, γιαούρτια και τυριά για εγχώρια κατανάλωση και εξαγωγές. Με αυτή την κίνηση, η Όλυμπος καθίσταται «gamechanger» στη βουλγαρική αγορά, συνδυάζοντας ελληνική τεχνογνωσία, διεθνή προσανατολισμό και ισχυρή παρουσία σε έναν κλάδο στρατηγικής σημασίας για τη γειτονική χώρα.
Στη Βουλγαρία, η Ελλάδα παραμένει καθαρά ελλειμματική στον τομέα των γαλακτοκομικών, αφού οι εισαγωγές βουλγαρικών προϊόντων υπερβαίνουν κατά πολύ τις εξαγωγές ελληνικών τυριών, γιαουρτιού και πηγμένων γαλακτοκομικών. Και όμως, παρά αυτή την ανισορροπία, η ελληνική παρουσία είναι πλέον αισθητή και δυνατή, κυρίως μέσω της Όλυμπος. Η εξαγορά της United Milk το 2023 έφερε ελληνική τεχνογνωσία, ποιοτικά προϊόντα και ισχυρή υποδομή στο Πλόβντιβ, δίνοντας στην ελληνική γεύση μια σταθερή θέση σε μια αγορά που μέχρι πρότινος κυριαρχούνταν από τοπικά προϊόντα.
Το ελληνικό γιαούρτι, οι φέτες ΠΟΠ και τα κατσικίσια τυριά βρίσκουν πλέον χώρο στα premium τμήματα της αγοράς, καλύπτοντας την αυξανόμενη ζήτηση για διαφοροποιημένα και υψηλής ποιότητας προϊόντα. Στα αστικά κέντρα και στον τουριστικό τομέα, η ελληνική προέλευση και η αυθεντικότητα του προϊόντος λειτουργούν ως σημαντικό πλεονέκτημα απέναντι στα μαζικά βουλγαρικά προϊόντα και τα δυτικοευρωπαϊκά εισαγόμενα.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
