THE BULLET POINT "PREVIEW"
Η Στοά Αρσακείου έχει προκαλέσει έντονη περιέργεια πριν ακόμη περάσει σε πλήρη λειτουργία, με το hard opening να τοποθετείται στις 4 Οκτωβρίου.
Το εγχείρημα συνδυάζει εννέα γαστρονομικά concepts με αγορά, δημιουργούς, πολιτισμό και εκπαίδευση, συγκροτώντας ένα οικοσύστημα 17 συνεργατών.
Πίσω από την πρώτη προσέλευση βρίσκεται ένα επενδυτικό αποτύπωμα περίπου 40 εκατ. ευρώ και μισθώσεις διάρκειας έως 20 ετών, άρα το ουσιαστικό τεστ είναι η επαναλαμβανόμενη κατανάλωση.
Από τον Ιούλιο μέχρι σήμερα, η αναμορφωμένη Στοά Αρσακείου φαίνεται πως έχει κερδίσει την περιέργεια των Αθηναίων. Στις πρώτες εβδομάδες λειτουργίας, παρότι ο χώρος δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί στο σύνολό του και αρκετά σημεία δεν λειτουργούν με ενιαίο ή πλήρες ωράριο, καταγράφεται χειροπιαστό και ζωηρό ενδιαφέρον για το νέο εγχείρημα. Η Στοά πλέον έχει επιστρέψει ως σημείο ενδιαφέροντος δίπλα σε καθιερωμένες πιάτσες του κέντρου, όπως η Κοραή, η Βουκουρεστίου και το City Link με τη Στοά Σπυρομήλιου.
Το ερώτημα πλέον είναι αν αυτή η αρχική περιέργεια μπορεί να αποκτήσει διάρκεια και να μετατραπεί σε επαναλαμβανόμενη κατανάλωση, ιδιαίτερα μέσα στον σχετικά περιορισμένο διαθέσιμο χώρο της Στοάς. Σε ώρες αιχμής και κυρίως τα Σαββατοκύριακα, η μεγάλη πυκνότητα επισκεπτών αναδεικνύει ήδη ένα πρακτικό χωροταξικό όριο, καθώς οι θέσεις για παραμονή και κατανάλωση δεν είναι πολλές. Είναι εν μέρει αποτέλεσμα της ίδιας της αρχιτεκτονικής του χώρου, αλλά όσο αυξάνεται η κίνηση τόσο περισσότερο θα δοκιμάζεται η δυνατότητά του να απορροφά το κοινό χωρίς να περιορίζει την συνολική εμπειρία.
Η πρώτη εικόνα πριν από το hard opening στις 4 Οκτωβρίου
Η διοίκηση της Legendary Food είχε τοποθετήσει τον αρχικό στόχο επισκεψιμότητας περίπου στις 8.000 την ημέρα, μια εκτίμηση που πριν από την έναρξη της πιλοτικής λειτουργίας θεωρούνταν φιλόδοξη αλλά ρεαλιστική, με δεδομένο το μέγεθος της επένδυσης και το στοίχημα επαναφοράς της Στοάς στην καθημερινή ζωή της Αθήνας. Η εικόνα των πρώτων εβδομάδων δείχνει πλέον ότι ο αρχικός πήχης μπορεί να ξεπεραστεί, καθώς, σύμφωνα με τη διοίκηση, σε ορισμένες ημέρες και ώρες αυξημένης κίνησης η προσέλευση έχει κινηθεί ακόμη και πάνω από τις 16.000.
Η επίδοση αποκτά ιδιαίτερη σημασία επειδή καταγράφεται πριν από την πλήρη ενεργοποίηση του χώρου. Ανά διαστήματα δεν λειτουργούν όλα τα καταστήματα, ενώ όσα έχουν ανοίξει δεν ακολουθούν όλα το ίδιο εύρος ημερών και ωρών. Για παράδειγμα, το Lidl House Athens, αντίστοιχα, δεν έχει ακόμη περάσει σε πλήρη και σταθερή λειτουργία. Το hard opening του εγχειρήματος, τοποθετείται στις 4 Οκτωβρίου, οπότε το ενδιαφέρον μετατοπίζεται στο αν η αυξημένη προσέλευση μπορεί να διατηρηθεί σε βάθος χρόνου.
Οι 17 συνεργάτες της ΣΤΟΑΣ και το οικονομικό μοντέλο
Η ΣΤΟΑ έχει παρουσιαστεί με 17 συνεργάτες και διαφορετικές χρήσεις, χωρίς όλοι να αποτελούν μέρος του Food Hall. Εκεί πάντως βρίσκονται τα CALANISA, ΑΨΥΣ, MACARIOS, TABLE, ΑΙΓΑΙΟΝ, ΦΥΣΙΣ, BOARDING PASS, DRUNKY GOAT και 5 ALMONDS, ενώ το ΣΤΟΑ AGORA λειτουργεί ως παντοπωλείο και παρασκευαστήριο. Το μείγμα συμπληρώνουν τα OBJECT N.9, ΦΑΟΣ, MASTIC SPA, ’ERGON και LABBOK, μαζί με το ΣΤΟΑ CULTURE και το Lidl House Athens, που προσθέτουν πολιτιστικές και εκπαιδευτικές χρήσεις πέρα από το φαγητό.
Η λογική του μοντέλου είναι οι διαφορετικές αυτές αφορμές επίσκεψης να αυξάνουν τον χρόνο παραμονής και τις ευκαιρίες κατανάλωσης. Παράλληλα, οι επιμέρους μισθωτές έχουν πραγματοποιήσει σημαντικές επενδύσεις στους χώρους τους και οι συμβάσεις που είχαν παρουσιαστεί κινούνται από 9 έως 20 χρόνια. Σύμφωνα με όσα είχε εξηγήσει η διοίκηση πριν από το πιλοτικό άνοιγμα, το μοντέλο εσόδων περιλαμβάνει βασικό μίσθωμα και μεταβλητό σκέλος συνδεδεμένο με τον τζίρο, χωρίς να έχουν δημοσιοποιηθεί τα ποσοστά ή η ακριβής φόρμουλα εφαρμογής.
Οι πωλήσεις των καταστημάτων δεν ταυτίζονται, επομένως, με τα έσοδα της Legendary Food, όμως η εμπορική τους επίδοση αποτελεί φυσικά μέρος της οικονομικής εξίσωσης. Στο ΣΤΟΑ AGORA η διοίκηση έχει περιγράψει ένα διαφορετικό μοντέλο, στο οποίο το σχήμα της ΣΤΟΑΣ αναλαμβάνει τη λειτουργική έκθεση αντί κάθε παραγωγός να μισθώνει και να λειτουργεί δικό του κατάστημα. Έτσι, μέρος του επιχειρηματικού κινδύνου παραμένει κεντρικά στη διαχειρίστρια, ενώ οι επιμέρους μισθωτές καλούνται να αποσβέσουν τις δικές τους επενδύσεις μέσα σε πολυετείς συμβάσεις.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν τον Ιούλιο, το συνολικό επενδυτικό αποτύπωμα έχει τοποθετηθεί περίπου στα 40 εκατ. ευρώ, από τα οποία 22 εκατ. ευρώ αποδίδονται στη Legendary Food και 18 εκατ. ευρώ στους μισθωτές. Στην αρχική συμφωνία με τη Φιλεκπαιδευτική Εταιρεία είχε ανακοινωθεί ετήσιο μίσθωμα 1,2 εκατ. ευρώ. Σε αυτό το πλαίσιο, η πρώτη δοκιμασία ήταν αν η Στοά θα ξαναβάλει κόσμο σε ένα σημείο που είχε πάψει να λειτουργεί ως καθημερινός προορισμός. Η περιέργεια υπάρχει. Το επόμενο τεστ είναι αν θα γίνει σταθερή κατανάλωση και θα στηρίξει σε βάθος χρόνου τις επενδύσεις και τις μισθωτικές υποχρεώσεις του εγχειρήματος.
GOOD TO KNOW
Η Τράπεζα της Ελλάδος καταγράφει για το 2025 αύξηση 5,3% στις τιμές των prime καταστημάτων στην Αθήνα και αύξηση 5,7% στα μισθώματα λιανικής, ένδειξη της συνεχιζόμενης πίεσης για καλές εμπορικές θέσεις.
Στην Ευρώπη, τα prime high-street rents αυξήθηκαν κατά 4,4% το 2025, ενώ σχεδόν το 60% των αγορών που παρακολουθεί η Cushman & Wakefield κατέγραψε άνοδο. Η ίδια ανάλυση συνδέει την τάση με ισχυρή ζήτηση από retailers και περιορισμένη προσφορά ποιοτικών χώρων στις βασικές εμπορικές πιάτσες.
