Εκεί όπου η γη συναντά τη θάλασσα και ο αέρας μυρίζει αλάτι και ώριμο σταφύλι, απλώνεται ο αμπελώνας του Κτήματος Γεροβασιλείου — ένας τόπος που μοιάζει να γεννήθηκε για να γίνει πατρίδα του κρασιού. Στην Επανομή, σ’ ένα σημείο τόσο ιδιαίτερο όσο και ευλογημένο, οι γραμμές των αμπελιών χαράζουν το τοπίο με ακρίβεια και φροντίδα, περιτριγυρισμένες από τη θάλασσα στις τρεις πλευρές και με θέα στον Θερμαϊκό και τις κορυφές του Ολύμπου.
Το μικροκλίμα είναι ευεργετικό. Μεσογειακός χαρακτήρας, ήπιοι χειμώνες, θερμά καλοκαίρια που δροσίζονται από την αύρα της θάλασσας — ένα φυσικό περιβάλλον ιδανικό για την καλλιέργεια, αλλά και για τη δημιουργία.
Όποιος περνά την πύλη του Κτήματος, βρίσκεται μπροστά σε έναν κόσμο που δεν έχει διαμορφωθεί μόνο με γνώση και τεχνογνωσία, αλλά με αισθητική. Περισσότερα από 40 έργα τέχνης βρίσκονται διάσπαρτα στον χώρο — σιωπηλοί θεματοφύλακες μιας φιλοσοφίας που ενώνει το κρασί με τον πολιτισμό. Από τον Ζογγολόπουλο ως τον Λάππα, η Τέχνη και η Γη συνυπάρχουν, γιατί εδώ, τίποτα δεν είναι τυχαίο.
Βιωσιμότητα: Από τις ρίζες ως τον ουρανό
Η δέσμευση του Κτήματος Γεροβασιλείου για το περιβάλλον δεν είναι επιφανειακή. Είναι θεμελιώδης, βαθιά ριζωμένη στις πρακτικές και τις αξίες του. Το 2024 ξεκίνησε τη μέτρηση του ανθρακικού αποτυπώματος, όχι για να το προσμετρήσει απλώς, αλλά για να το μειώσει με στοχευμένες παρεμβάσεις. Η επιθυμία για συνεχή βελτίωση δεν είναι απλώς μια φιλόδοξη ιδέα αλλά ο καθημερινός στόχος.
Το οινοποιείο λειτουργεί αποκλειστικά με πράσινη ενέργεια από φωτοβολταϊκά, ενώ έχει δρομολογηθεί σύστημα διαχείρισης υγρών αποβλήτων, εξοικονομώντας πόρους και προστατεύοντας τα υπόγεια ύδατα. Ο φωτισμός είναι 100% LED, τα οχήματα ηλεκτρικά, και οι σταθμοί φόρτισης διαθέσιμοι και στους επισκέπτες. Κάθε επένδυση δεν είναι μόνο τεχνολογική, είναι και ηθική.
Ακόμα και η φιάλη κρασιού, αυτό το τελευταίο, απτό σημείο επαφής με τον καταναλωτή, έχει ανασχεδιαστεί με οικολογικό βλέμμα, αρχικά για τις εξαγωγές, ενώ εξετάζεται το ενδεχόμενο εφαρμογής και στην ελληνική αγορά. Πιο ελαφριά, με μικρότερο ανθρακικό αποτύπωμα, χωρίς να θυσιάζεται η αισθητική ή η ποιότητα.
Αμπελώνας: Μια αειφόρος πρόταση ζωής
Η καλλιέργεια της γης γίνεται με σεβασμό. Το Κτήμα εφαρμόζει το πιστοποιημένο σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης AGRO 2.1-2.2, ενώ ένα κομμάτι του αμπελώνα καλλιεργείται βιολογικά. Η χρήση φυτοπροστατευτικών ουσιών περιορίζεται δραστικά, χάρη στη χρήση μετεωρολογικών δεδομένων και την άμεση παρατήρηση των φυτών βασιζόμενο όχι στη χημεία αλλά στην προνοητικότητα.
Ο πειραματικός αμπελώνας φιλοξενεί 46 ποικιλίες ελληνικών και διεθνών σταφυλιών, λειτουργώντας ως εργαστήριο ανθεκτικότητας απέναντι στις κλιματικές προκλήσεις. Εδώ, η έρευνα δεν είναι θεωρία αλλά πράξη. Ποιες ποικιλίες μπορούν να ευδοκιμήσουν αύριο, ποια γεύση θα αντέξει τον χρόνο και την αλλαγή του κλίματος.
Φυσικοί πόροι: Όχι σπατάλη, μόνο ουσία
Η διαχείριση των φυσικών πόρων γίνεται με στρατηγική σκέψη. Το υπόγειο σύστημα στάγδην άρδευσης εξασφαλίζει τη σωστή ποσότητα νερού, ακριβώς όταν και όπου χρειάζεται. Η βροχή δεν πάει χαμένη. Συλλέγεται, αποθηκεύεται και επαναχρησιμοποιείται. Η βιομάζα από τα κλαδέματα μετατρέπεται σε ενέργεια, ενώ η χλωρά λίπανση εμπλουτίζει το χώμα χωρίς χημικά.
Αυτό δεν είναι μια απλή λίστα ενεργειών αλλά ένας τρόπος ύπαρξης, μια ολιστική προσέγγιση που αντιλαμβάνεται ότι κάθε σταγόνα νερού, κάθε κιλό σταφυλιού, κάθε μέτρο γης έχει αξία.
Πολιτισμός, Παιδεία, Παράδοση
Ταυτόχρονα, το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι ένας πολιτιστικός οργανισμός με ρίζες στην τοπική κοινωνία και βλέμμα στον κόσμο.
Μέσα από το Μουσείο Οίνου και το Υπαίθριο Μουσείο Έργων Τέχνης, καλλιεργεί την αισθητική και τη γνώση. Εκπαιδευτικά προγράμματα για παιδιά, θεματικές βραδιές, παρουσιάσεις βιβλίων, συναυλίες αποτελούν κομμάτια ενός παζλ τα οποία συνθέτουν ένα οικοσύστημα πολιτισμού που εμπνέει και ενώνει.
Η έκδοση «Από Στόμα σε Στόμα» διασώζει και προβάλλει την γαστρονομική και πολιτιστική κληρονομιά της Επανομής, ενισχύοντας την έννοια του τόπου ως κοινότητας, όχι μόνο ως παραγωγικής μονάδας.
Κοινωνική υπευθυνότητα με πράξεις
Το Κτήμα δεν μένει αμέτοχο στα κοινωνικά ζητήματα. Από το 2016 είναι ενεργό μέλος της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ, η οποία υποστηρίζει ελληνικές επιχειρήσεις με αρχές.
Συμμετέχει σε δράσεις με θετικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, όπως οι καθαρισμοί του υγρότοπου της Επανομής, ενισχύοντας τον δεσμό του ανθρώπου με τη γη.
Στο Κτήμα Γεροβασιλείου, το κρασί δεν είναι απλώς ένα προϊόν. Είναι έκφραση μιας κοσμοθεωρίας που υποστηρίζει ότι η ποιότητα δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς φροντίδα, και η πρόοδος χωρίς σεβασμό. Είναι η απόδειξη πως η αριστεία και η αειφορία μπορούν – και πρέπει – να συνυπάρχουν.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
