Στην καρδιά της Ηπείρου, στο ιστορικό Σούλι, μία οικογένεια αποφάσισε να μετατρέψει την εμπειρία δεκαετιών στον πρωτογενή τομέα σε μία κάθετα οργανωμένη επιχείρηση με ξεκάθαρη ταυτότητα και σταθερά βήματα ανάπτυξης. Ο λόγος για την οικογένεια Καραγιώτη, η οποία ξεκίνησε από την καλλιέργεια πρώτων υλών για ζωοτροφές και την εκτροφή βοοειδών για γαλακτοπαραγωγή, για να προχωρήσει το 2018 στη δημιουργία της δικής της μονάδας μεταποίησης και τυποποίησης γαλακτοκομικών προϊόντων. Έτσι γεννήθηκε η επιχείρηση «Γαλακτοκομικά Προϊόντα Σουλίου».
Όπως αναφέρει στο TheTotalBusiness ο Βαγγέλης Καραγιώτης – βασικό στέλεχος της οικογενειακής επιχείρησης μαζί με τον αδερφό του -, η απόφαση να περάσουν στο στάδιο της μεταποίησης ήταν επιβεβλημένη από τις συνθήκες της αγοράς. «Διατηρούσαμε ήδη καλλιέργειες σιτηρών, καλαμποκιού και τριφυλλιού, όπως και μία σύγχρονη μονάδα αγελαδοτροφίας για παραγωγή γάλακτος. Ωστόσο, οι τιμές που λαμβάναμε πουλώντας το γάλα μας σε γαλακτοβιομηχανίες ήταν πολύ χαμηλές. Θέλαμε να δώσουμε αξία στο προϊόν μας και να διατηρήσουμε τον έλεγχο των διαδικασιών, ξεκινώντας από το χωράφι και φτάνοντας μέχρι το ράφι».
Η δημιουργία καθετοποιημένης παραγωγής
Αυτή η φιλοσοφία οδήγησε στη δημιουργία ενός πλήρως καθετοποιημένου μοντέλου παραγωγής, με το εργοστάσιο να εγκαθίσταται στο Γαρδίκι Σουλίου. Η πρώτη ύλη προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από τη δική τους μονάδα, ενώ οι ζωοτροφές είναι εξ ολοκλήρου παραγόμενες από την ίδια την επιχείρηση. Επιπλέον, διατηρούν συνεργασίες με κτηνοτρόφους της ευρύτερης περιοχής, διασφαλίζοντας επάρκεια στην καθημερινή παραγωγή.
Το αποτέλεσμα είναι μία σειρά γαλακτοκομικών προϊόντων με έντονα τοπικό χαρακτήρα και αυστηρό ποιοτικό έλεγχο. Το φρέσκο αγελαδινό γάλα –πλήρες και ελαφρύ–, το σοκολατούχο, τα κεφίρ με γεύσεις φρούτων του δάσους και φράουλας, τα στραγγιστά γιαούρτια, το παραδοσιακό πρόβειο με πέτσα, το αγελαδινό παραδοσιακό και το λευκό τυρί από αγελαδινό γάλα, είναι μερικά από τα προϊόντα που φέρουν την υπογραφή της οικογένειας. Η γκάμα συμπληρώνεται με επιδόρπια όπως κρέμες και ρυζόγαλα καθώς και με γλυκά όπως το προφιτερόλ.
Επέκταση σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη – Προοπτική εξαγωγών στη Γαλλία
Η παρουσία της εταιρείας επεκτείνεται με σταθερό ρυθμό στην ελληνική αγορά. «Τα προϊόντα μας διατίθενται ήδη στην Ήπειρο, τη Λευκάδα, την Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και τη Χαλκιδική», σημειώνει ο Βαγγέλης Καραγιώτης. «Στην Ήπειρο συνεργαζόμαστε και με μεγάλες αλυσίδες, όπως ο Σκλαβενίτης και ο Μασούτης. Στην Αθήνα έχουμε παρουσία σε μικρότερα σημεία λιανικής. Στόχος μας είναι η επέκταση στα καταστήματα των δύο μεγάλων αλυσίδων και σε άλλες πόλεις».
Με το βλέμμα στραμμένο και στο εξωτερικό, οι «Γαλακτοκομικά Προϊόντα Σουλίου» σχεδιάζουν να ανοίξουν τον δρόμο των εξαγωγών, ξεκινώντας από τη Γαλλία. Εκεί αναμένεται να σταλεί το κεφίρ, το οποίο διαθέτει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό: δεν περιέχει μόνο αρωματικές ύλες φρούτων, αλλά κομμάτια πραγματικών φρούτων – στοιχείο που ενισχύει τη γευστική εμπειρία και διαφοροποιεί το προϊόν στην αγορά.
Όπως επισημαίνει ο ίδιος, η στροφή στη μεταποίηση απέδωσε καρπούς, τόσο σε ποιοτικό όσο και σε οικονομικό επίπεδο. «Με την είσοδο μας στα σημεία λιανικής, τα κέρδη είναι σαφώς βελτιωμένα συγκριτικά με το χύμα γάλα που πουλούσαμε στις βιομηχανίες. Ήταν μία απόφαση που αποδείχτηκε σωστή και στρατηγικά επιτυχημένη».
Στραγγιστό γιαούρτι 2% με γεύσεις και δύο νέα κεφίρ
Το επενδυτικό πλάνο της εταιρείας δεν σταματά εδώ. Σύντομα αναμένονται νέα προϊόντα: στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά και γεύσεις φρούτων, ενώ η σειρά κεφίρ θα εμπλουτιστεί με δύο ακόμα γεύσεις, μπισκότο και ρόδι.
Η περίπτωση της οικογένειας Καραγιώτη αποδεικνύει πως η επιστροφή στην πρωτογενή παραγωγή, όταν συνδυάζεται με καινοτομία, ποιότητα και επιχειρηματικό όραμα, μπορεί να αποτελέσει υπόδειγμα βιώσιμης ανάπτυξης και να ανοίξει νέους δρόμους για την ελληνική επαρχία.
ή αποκτήστε ετήσια συνδρομή εδώ.
